作者youngakita (akita)
看板baking
标题[问题] 工作台矽胶垫
时间Thu Aug 30 15:56:26 2012
上礼拜也是败了一些工具
买了一个工作台矽胶垫(也能进烤箱)
现在都在上面揉面团
但....
在使用上想请教大家一些技巧
我先说一下我的使用方式
1.矽胶垫先用水弄湿(2面)
2.下面黏紧工作台面(抹平,把底下空气抹出去)
3.上面用厨房纸巾擦乾
结果
我在揉面团时,偶尔垫子会被我带上来
而在摔甩面团时,垫子却跟我上来,让我得用另一只手去把它压住
再次摊平
真的觉得有点麻烦
不晓得大家都是让矽胶垫怎麽乖乖的服贴桌面
我的桌面是属於贴皮有点小细颗粒的平台(但其实挺平的)
以上,谢谢
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 211.20.61.75
1F：→ meisterhaft:是有分光雾两面的那种吗?你是把哪一面朝下? 08/30 16:02
2F：推 Nintendou:试试看矽胶垫保持乾燥, 不要用水弄湿 08/30 16:12
我有好好研究了二面
看不出来那里不一样
唯一不一样的是有一面有粗粗的硬图(叉子的图,小小的)
所以我猜那面是上面
可我一开始没用很湿时还是会翻起来
我下次再试看看好了
因为面团甩下去会黏矽胶垫
单手拉起来一定是会黏起来的
感觉乾燥的情形,更容易拉起来
※ 编辑: youngakita 来自: 211.20.61.75 (08/30 16:34)
3F：推 Nintendou:面团会黏的话, 可在矽胶垫上略洒些高粉, 不要太多 08/30 16:52
面团用甩的甩在工作垫上,不是都会黏吗?
我指的不是面粉太黏太湿,导致部份黏在垫子上
而是整个面团要拉起来再甩时,面团整块会把工作垫带起来
※ 编辑: youngakita 来自: 211.20.61.75 (08/30 17:11)
4F：→ Junchoon:垫子太薄甩面团很容易被带起来 08/30 17:28
5F：→ Junchoon:最好要用有重量的大砧板或木板来甩面团 08/30 17:28
刚看了一下,真的有一面光滑,一面雾面
光滑面要朝上,对吧
垫子真的很薄,没办法了~~
上次回家教妈妈做土司後
结果不知道去那里搞了块舖地满那种大理石
每次要做土司时
就把大理石搬到木头饭桌上
还满好用的~~还问要不要切一块给我用
哈哈
※ 编辑: youngakita 来自: 118.167.142.42 (08/30 21:40)
※ 编辑: youngakita 来自: 118.167.142.42 (08/30 21:40)
6F：推 meisterhaft:光滑面朝下才黏得牢喔...(桌面记得要先擦乾净) 08/30 21:53
7F：→ meisterhaft:(我自己是都把光滑面朝下,也是卖家建议的,因为光滑面 08/30 21:59
8F：→ meisterhaft:是印刷面,另外因为黏得很牢所以我从来没有试过雾面朝 08/30 22:00
9F：→ meisterhaft:下,所以对雾面朝下的效果不清楚XD 不过虽然光滑面朝下 08/30 22:00
10F：→ meisterhaft:黏很牢 但如果面团打到距离边缘只有3公分的话还是有可 08/30 22:01
11F：→ meisterhaft:能会把垫子边带起来 但只要不把面团揉到那麽偏远的地 08/30 22:01
12F：→ meisterhaft:方就都OK) 08/30 22:01
谢谢mei,下次做土司的时候来试看看
※ 编辑: youngakita 来自: 211.20.61.75 (08/31 14:05)
13F：→ youngakita:果然亮面朝下,黏的很牢~~ 09/03 09:41