作者larkriva (～星＊～)
看板baking
標題[問題] 關於沒烤完的麵糊
時間Tue Aug 28 23:45:58 2012
按照書面上的作法
完成了戚風蛋糕的麵糊之後
卻發現用不完耶
請問我可以將它冰在冰箱，隔天在烤嗎？
會不會變質或是完全烤不起來呢？
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 112.105.240.7
1F：→ may770910:會消泡喔! 戚風是靠打發蛋的膨脹力，不像泡打粉，所以隔 08/28 23:50
2F：→ may770910:天再烤是不行的，可能變成甜甜的麵粉煎吧! 08/28 23:50
3F：→ larkriva:謝謝～那我得趕快把它烤完了 08/28 23:54
4F：→ Junchoon:乳沫類的麵糊不能放太久的喔 08/29 00:52
5F：→ youngakita:這時候,就趕快把所有能裝麵糊的模具,能進烤箱的都搬出 08/29 10:00
6F：→ youngakita:來,上次我媽也用12兩土司模拿來用,結果效果也不錯 08/29 10:01