無音樂好讀網誌版：http://tinyurl.com/9sq5mkr 這是道超級簡單的小甜點，而且可以像舒芙蕾一樣熱熱吃！ 原食譜是參考矽谷美味人妻的內容，配方比例我是自己抓個大概， 當然，大家也可以依照自己的口味及喜好去調整啦！ 家中有小朋友的話，也適合一起動動手噢！ http://tinyurl.com/9gguvr8 名稱：棉花糖黃金薯 材料：地瓜泥150g、蜂蜜10g、無鹽奶油10g、動物性鮮奶油20g、白色棉花糖適量 http://tinyurl.com/8l4bwgd 步驟１：將地瓜洗淨削去外皮，蒸到熟透軟爛， 　　　　待涼後用篩子將地瓜慢慢過篩，目的是要將其粗纖維去除， 　　　　這個動作很重要，是綿密口感的關鍵之一，需要有點耐心噢！ 步驟２：取一小鍋，開小火將奶油融化後倒入鮮奶油及地瓜泥拌勻， 　　　　蜂蜜加熱似乎會讓營養成份流失，所以我們這時熄火， 　　　　趁微溫時再將蜂蜜倒入拌勻。 　　　　如果家中沒有鮮奶油，可以用牛奶代替，但量要改成15g就好，以免太溼潤。 　　　　若有顧忌小小朋友不能吃蜂蜜的話，可以換成其它糖類，量就自己抓吧！ 　　　　http://tinyurl.com/9ssloo3 步驟３：入模囉！可以用小陶瓷杯或是大的焗烤盤都可以，裝大約7分滿即可。 　　　　http://tinyurl.com/8sgrugc 步驟４：棉花糖就舖滿蓋住地瓜泥吧！若是買到大顆的棉花糖，可以剪至小塊再舖上。 　　　　http://tinyurl.com/8vctj24 步驟５：烤箱設定180度烤約8~10分鐘，棉花糖略微焦黃就完成啦！ 　　　　若家中是不能調溫的小烤箱也沒關係，直接放入烤箱，用目測的方式即可。 　　　　http://tinyurl.com/9gguvr8 是不是粉簡單丫～烤好的瓷杯狠燙，要小心噢！ 棉花糖烤過之後外層會有點焦脆，內心又會有點融化， 再搭上內饀的滑順綿密地瓜泥，整個口感是很有層次的... 你也融化了嗎～？希望大家喜歡囉！ http://tinyurl.com/9fgte6g --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.105.18.170 ※ babynet:轉錄至看板 cookclub 08/25 01:00