網誌版 http://playfulheart.pixnet.net/blog/post/39342050-/ 自從知道百香果的英文叫做passion fruit後，就覺得它的洋名兒取得真好 既符合它給人的印象，夏天盛產，熱情如火，酸酸甜甜、活潑奔放 又接近它的中文發音 最近就是百香果的季節，就拿它來做蛋糕吧 [材料] A 蛋黃:3顆 糖:25克 油:30克 百香果汁:45克 (約5顆百香果) 低筋麵粉:50克 鬆餅粉:50克 B 蛋白:6顆 糖:50克 [步驟] A 1.挖出百香果放在濾網上，利用湯匙在濾網摩擦，底下放個容器盛果汁，備用 2.蛋黃+糖打成淺黃色 3.加油，攪勻 4.加入果汁，攪勻 5.加入過篩的粉類，攪勻 B 1.蛋白打出大泡泡 2.分三次加糖，打到變成乾性發泡(鋼盆倒過來，蛋白霜也不會掉下來的程度) 3.把B料分3次輕輕拌入A料 4.180度C烤50分鐘 食用感想: 這次的食譜是我自己亂搭配出來的，成果覺得還不賴 雖然烤出來的蛋糕已經聞不到百香果原來酸甜的氣味 但是吃進口裡時，還是可以吃到淡淡果香味唷 --

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