作者wlonovis (W.)
看板baking
標題[問題] 戚風蛋糕的麵糊如果分批烤的話如何保存
時間Sat Aug 11 21:25:44 2012
因為家裡的烤箱非常的矮
我想做個三層戚風蛋糕根本就不可能一次烤完
應該要分兩三次烤
我是想先一次把麵糊弄好
再分批烤
請問沒有烤的麵糊要不要放冰箱
我記得麵糊不能久放因為會消泡
不過這樣最後一批頂多放個一個多小時
ok嗎？
謝謝
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◆ From: 36.236.50.16
1F：→ show1104:絕對不OK 戚風蛋糕麵糊完全不耐放 是拌完得即刻入模烤的 08/11 22:15
2F：推 sashababie:不知道你要烤多大的，為何要一次烤三層？ 08/12 11:38
3F：→ sashababie:如果每一個換算下來有至少一顆蛋，還是現打現烤較好 08/12 11:39
4F：→ wlonovis:想夾布丁跟水果做成雙夾心。謝謝回答，我就乖乖弄三次吧 08/13 08:38