作者vanessalin (titi)
看板baking
標題[中點] 不加水的雞蛋麵條
時間Wed Aug 1 03:32:20 2012
成品圖=>
http://vanessalin.pixnet.net/blog/post/30100133
雞蛋麵條(80g麵粉約1人份)
中筋麵粉 100g
雞蛋 1個
鹽 1/8 t
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1、攪拌機攪到成團或用手揉至成團，攪拌至不黏手為止
2、若使用刀切，請醒40分鐘
因我使用壓麵機直接壓，所以就沒有醒了~~直接壓麵
3、若和我相同的機器，號碼1請壓8次以上
壓平一次，對折再壓一次，至少重覆8次....
4、開始號碼往上跳地壓，壓到5或6號就完成了
以下左邊是6號的厚度，右邊則是5號的厚度
5、兩種麵條都切切看
細的雞蛋麵
粗的雞蛋麵
你喜歡哪一種呀~~
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◆ From: 118.161.187.236
1F：推 youngakita:謝謝分享~~看起來好好吃~~ 08/01 11:12
2F：→ youngakita:醒麵就是把它丟在那裡,就好了嗎?還是用個保鮮膜包起來 08/01 11:15
3F：→ vanessalin:記得包個保鮮膜喔 08/01 18:57