作者youngakita (akita)
看板baking
標題[問題] 使用土司模來做磅蛋榚
時間Thu Jul 26 14:55:55 2012
我是烘焙新手
現在有買了2個土司模
長寬高約為 18*10*10
請問如果我用這樣的土司模來做磅蛋糕
我知道同樣比例的材料,做起來的磅蛋糕高度會低一點
所以我要換算*N倍的食材
另外,會不會因為土司模太高導致內部烤的不好?
有看了好幾種磅蛋糕作法
不曉得有沒有推薦新手做起來挫折感比較沒那麼大的
之前作鹹蛋糕實在挫折感太大
目前作過的
海綿蛋糕 (媽媽教的)
鮮奶土司 (看書學的)
失敗的法式鹹蛋糕
謝謝大家
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 211.20.61.75
1F：推 limou:磅蛋糕的失敗率應該很低...吐司模應該是沒有問題才對! 07/26 17:04
2F：推 neveneve:我第一次做的磅蛋糕是看妞仔的網誌，成功了！ 07/26 17:18
4F：→ youngakita:謝謝分享連結,改天來試看看.再把作品分享 07/26 17:24
5F：推 yesman1214:蛋和奶油打發問題，建義分蛋打發會比較容易 07/26 21:40
6F：→ Junchoon:模子的邊太高的話會影響上色和烤的時間喔 07/27 01:34
7F：→ Junchoon:而且法式鹹蛋糕的作法算是最簡單好上手的了... 07/27 01:34
8F：→ Junchoon:建議你先從杯子蛋糕類型的開始做比較不會失敗 07/27 01:35
9F：→ youngakita:謝謝J,看來要再去買模具了. 07/29 10:46