作者youngakita (akita)
看板baking
标题[问题] 使用土司模来做磅蛋榚
时间Thu Jul 26 14:55:55 2012
我是烘焙新手
现在有买了2个土司模
长宽高约为 18*10*10
请问如果我用这样的土司模来做磅蛋糕
我知道同样比例的材料,做起来的磅蛋糕高度会低一点
所以我要换算*N倍的食材
另外,会不会因为土司模太高导致内部烤的不好?
有看了好几种磅蛋糕作法
不晓得有没有推荐新手做起来挫折感比较没那麽大的
之前作咸蛋糕实在挫折感太大
目前作过的
海绵蛋糕 (妈妈教的)
鲜奶土司 (看书学的)
失败的法式咸蛋糕
谢谢大家
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 211.20.61.75
1F：推 limou:磅蛋糕的失败率应该很低...吐司模应该是没有问题才对! 07/26 17:04
2F：推 neveneve:我第一次做的磅蛋糕是看妞仔的网志，成功了！ 07/26 17:18
4F：→ youngakita:谢谢分享连结,改天来试看看.再把作品分享 07/26 17:24
5F：推 yesman1214:蛋和奶油打发问题，建义分蛋打发会比较容易 07/26 21:40
6F：→ Junchoon:模子的边太高的话会影响上色和烤的时间喔 07/27 01:34
7F：→ Junchoon:而且法式咸蛋糕的作法算是最简单好上手的了... 07/27 01:34
8F：→ Junchoon:建议你先从杯子蛋糕类型的开始做比较不会失败 07/27 01:35
9F：→ youngakita:谢谢J,看来要再去买模具了. 07/29 10:46