作者sueyu (禍兮福所倚)
看板baking
標題[問題] flavor field脆笛酥食譜
時間Tue Jul 17 10:22:48 2012
周末帶小朋友去遠百樓下的flavor field買麵包，
買了兩條脆笛酥，外層有點像是酥脆口感的千層丹麥，裡面擠奶油餡，
http://0rz.tw/FLcVG →就是網址中的抹茶脆笛酥，
小朋友很喜歡，想請問有沒有人能提供他的食譜，謝謝！
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◆ From: 122.116.134.58
1F：推 Herc:看起來就是丹麥麵包的作法, 然後捲在一根鋼棒上 07/17 13:15
2F：→ sueyu:但是它的口感非常酥脆，不像丹麥麵包還帶有軟綿的質地... 07/18 12:05
3F：推 Herc:那我覺得應該是食譜配方的差別? 另外, 如果切比較細條, 烤久 07/18 12:16
4F：→ Herc:一點, 或許就能達到你提到的口感? 07/18 12:16
5F：→ Herc:或是用可頌的配方也可以, 我曾經做過類似脆笛酥的形狀, 但中 07/18 12:16
6F：→ Herc:間是包條狀熱狗, 口感的確是偏酥脆的 07/18 12:17
7F：→ sueyu:謝謝！我再來試試看~~ 07/18 22:20