作者greatbonus (阿遠)
看板baking
標題[問題] 巧克力蛋糕要怎麼做才能黑又亮?
時間Tue Jul 10 10:19:27 2012
烘焙材料行相關問題請先看 z-19-1-1 <-複製左邊這串英數字碼後直接在板面上
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成品的問題請先爬文或是看 z-18-1-1 爬文:在板面上按/ 然後輸入關鍵字
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發問時請儘量詳述欲做的品名、配方內容、操作過程、問題點並最好附上圖片以供判斷
行文請有禮貌、獲得板友回應後請至少推文表示你有看到了
發文時標題與分類中間請空一格半形的空格：
e.g. □ [蛋糕] 花樣年華布朗尼
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這個空格是用來維持板面統一性
標題的修改方式為:在文章列表的狀態下，游標移到該文前，按T即可修改
看完以上注意事項後請先按住Ctrl鍵再按y來刪除以上幾行注意事項(包含本行) 謝謝
想請問各位大大
如果自己在家裡做巧克力蛋糕要怎麼樣才能像外面賣的一樣又黑又亮?
或是有沒有推薦要用哪家的原料才能有如此的效果?
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 220.132.120.140
1F：推 cloudstr:調溫 or 披覆專用巧克力 07/10 12:12
2F：→ Junchoon:好的巧克力顏色根本不會是黑的啊... 07/10 15:11
3F：→ Junchoon:用鹼化處理的可可粉或是配方中放點小蘇打就會變黑了 07/10 15:12
4F：→ GirlInBlack:iceblue11有一篇很棒的巧克力淋面食譜，有黑也有亮 :p 07/11 21:42
5F：推 Zawar379:要淋2層 07/12 20:29