作者rockcake (moonrise)
看板baking
標題[蛋糕] Nigella的布朗尼食譜
時間Thu Jul 5 21:02:15 2012
那天看著TLC裡的Nigella 好像很容易三兩下就完成了，
所以抄下食譜後跟著做，有改一些些小地方(原來是:可可粉75g+2條牛奶巧克力)
做出來的布朗尼熱熱吃很好吃，
但是冰過隔天就太硬了(重點是還有當歸中藥等的味道-___-"")
布朗尼可以冰嗎? 我是冰在密封的保鮮盒裡頭，所以應該不會是冰箱味道汙染的)
請問是哪裡有問題呢?
食譜如下：
#150g 奶油
#300g 貳號砂糖
#100g 純可可粉 (Nigella用75g + 2條Dove牛奶巧克力)
#150g 中筋麵粉
#1teaspoon 泡打粉(謝謝熱心眼尖的網友發現，這項不要在瓦斯爐上煮，可能會失效)
-----------------------放入鍋子再瓦斯爐上用小火煮，融化攪拌在一起
@ 4顆 全蛋
@ 1Tablespoon 香草精
-----------------------以上在鍋子離火後加入攪拌，到入烤模
160度C 烤25分鐘
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◆ From: 122.116.221.173
※ 編輯: rockcake 來自: 122.116.221.173 (07/05 21:03)
1F：→ Junchoon:巧克力和奶油做的東西冰過會變硬很正常啊 07/05 21:09
2F：→ Junchoon:有異味的話有可能是你的保鮮盒本身就有味道 07/05 21:10
3F：→ Junchoon:或是材料保存的時候就跟有味道的東西放在一起了 07/05 21:10
4F：→ Junchoon:布朗尼喜歡吃鬆軟的話可以再加熱食用啊 07/05 21:11
5F：推 liotaka:所以你的泡打粉、麵粉都在瓦斯爐上煮喔? B.P.可能會沒效果 07/06 00:54
6F：→ rockcake:liotaka~謝謝、有可能是這樣才會口感太紮實,冰過太硬吧 07/06 09:37
7F：→ rockcake:置於味道部分，我在想會不會是由於純可可粉所導致 07/06 09:38
8F：→ rockcake:因為熱的時候和退冰後吃都沒有這味道的問題.下次換可可粉 07/06 09:39
※ 編輯: rockcake 來自: 122.116.221.173 (07/06 09:40)
9F：→ GirlInBlack:有的牌子純可可粉有一種藥味，如：賀喜（好時？）XD 07/06 23:09