作者rockcake (moonrise)
看板baking
标题[蛋糕] Nigella的布朗尼食谱
时间Thu Jul 5 21:02:15 2012
那天看着TLC里的Nigella 好像很容易三两下就完成了，
所以抄下食谱後跟着做，有改一些些小地方(原来是:可可粉75g+2条牛奶巧克力)
做出来的布朗尼热热吃很好吃，
但是冰过隔天就太硬了(重点是还有当归中药等的味道-___-"")
布朗尼可以冰吗? 我是冰在密封的保鲜盒里头，所以应该不会是冰箱味道污染的)
请问是哪里有问题呢?
食谱如下：
#150g 奶油
#300g 贰号砂糖
#100g 纯可可粉 (Nigella用75g + 2条Dove牛奶巧克力)
#150g 中筋面粉
#1teaspoon 泡打粉(谢谢热心眼尖的网友发现，这项不要在瓦斯炉上煮，可能会失效)
-----------------------放入锅子再瓦斯炉上用小火煮，融化搅拌在一起
@ 4颗 全蛋
@ 1Tablespoon 香草精
-----------------------以上在锅子离火後加入搅拌，到入烤模
160度C 烤25分钟
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◆ From: 122.116.221.173
※ 编辑: rockcake 来自: 122.116.221.173 (07/05 21:03)
1F：→ Junchoon:巧克力和奶油做的东西冰过会变硬很正常啊 07/05 21:09
2F：→ Junchoon:有异味的话有可能是你的保鲜盒本身就有味道 07/05 21:10
3F：→ Junchoon:或是材料保存的时候就跟有味道的东西放在一起了 07/05 21:10
4F：→ Junchoon:布朗尼喜欢吃松软的话可以再加热食用啊 07/05 21:11
5F：推 liotaka:所以你的泡打粉、面粉都在瓦斯炉上煮喔? B.P.可能会没效果 07/06 00:54
6F：→ rockcake:liotaka~谢谢、有可能是这样才会口感太紮实,冰过太硬吧 07/06 09:37
7F：→ rockcake:置於味道部分，我在想会不会是由於纯可可粉所导致 07/06 09:38
8F：→ rockcake:因为热的时候和退冰後吃都没有这味道的问题.下次换可可粉 07/06 09:39
※ 编辑: rockcake 来自: 122.116.221.173 (07/06 09:40)
9F：→ GirlInBlack:有的牌子纯可可粉有一种药味，如：贺喜（好时？）XD 07/06 23:09