作者albelu (Albe)
看板baking
標題[問題] 司康材料中有關泡打粉的問題
時間Tue Jul 3 17:49:01 2012
各位大大
我最近想嘗試做"司康"
我上網看了很多的食譜
大家都用泡打粉、小蘇打以及塔塔粉
這種人工添加物好像不太好
然後我有搜尋到可以用酵母粉做
不過目前手邊沒有這個材料
我想參考這個食譜來做司康
http://blog.yam.com/phuny/article/29272156
請問大家泡打粉是一定要加的嗎？
有沒有什麼別的東西可以代替!?
例如說：加一顆蛋的蛋白並打發、或者是多加檸檬汁或是白醋，還是將奶油打發
請各位大大替我解答，謝謝
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1F：→ meisterhaft:你可以用無鋁泡打粉 07/03 17:52
2F：→ albelu:最後我決定養酵母試試看 07/03 23:48
3F：→ Junchoon:scone本來就是用泡打粉做出來的啊 07/04 17:17
4F：推 kdy:其實不用泡打粉也可以做啦，蛋要加，用糖粉，手勁要鬆一點 07/04 23:42