blog安靜圖文版 http://miamia0717.pixnet.net/blog/post/33165362 --------------------------------------------------- 以下純文字 因為某些因素，在家靜養的某天早晨， 老王先生一邊吃著早餐一邊問…… 「你會做蛋糕嗎？」 『會啊！怎麼了？』 （沉默） 「喔！………我……想吃軟軟的蛋糕」（嬌羞） 多害羞的老王，只差沒有躲在角落畫圈圈。 『喔喔！好啊！』 作女兒的聽到爸爸撒嬌，試問哪位女兒招架的住， 二話不說跟Ｍ先生討論一番之後， 我馬上以跑百米手刀櫻木花道的速度偷溜出門買材料…。（保安不要抓我） 其實，今天正是老王身分證上的生日，掌聲給他拍下去（啪啪啪） 因為老王一直以來的生日總是成謎， 國曆真正的生日、農曆的生日、身分證上真正的生日……… 長輩的生日我真是搞不懂你啊…… 總之不管是不是生日，心意當然最重要，能夠做蛋糕給心愛的人吃，是件很幸福的事。 因為代表你在乎他，他也在乎你。（自以為拍公益愛心廣告嗎？） 為什麼說低熱量？其實熱量也沒有多低（被打） 只是我把材料中的砂糖量減低，奶油量減半、 接著再把鮮奶油替換成優酪乳…牛奶改成低脂……。 低熱量優酪乳草莓–免烤起司蛋糕 所需工具：可隔水加熱爐具、六吋可脫模蛋糕模具、筷子、湯匙、心！ 材料Ａ（蛋糕底）六吋模具： 餅乾 55g（消化餅或是oreo都可以，如果你想用品Ｘ洋芋片或是滿Ｘ星啦…寶咖Ｘ啦…開心就好………） 無鹽奶油20g 碎核桃　30g（隨意，可加可不加，只是想增加口感，也可以加葡萄乾） 材料Ｂ（蛋糕主體） 奶油起司　　200g 鮮奶　　　　250g 原味優格or優酪乳 100g　（買不到優格我改用草莓優酪乳） 糖　　　　　 55g 吉利丁片　　 10g（約4片） 材料Ｃ（拉花用） 起司麵糊　適量 可可粉　　適量 步驟一： 融化奶油（micro wave 30秒），混入餅乾屑， 按壓至模具底層牢固後，放入冰箱冷藏待凝固。 步驟二： 奶油起司常溫放個30分鐘（現在熱死人10分鐘就很猛了…），切小塊隔水加熱。 步驟三： 吉利丁片泡冷水至軟備用。 步驟四： 奶油起司全融化至滑順狀後，加入砂糖拌勻，接著倒入125g的牛奶攪拌均勻。 步驟五： 上述步驟均勻之後，將吉利丁片擠乾後加入拌勻後，再加入剩下的牛奶以及優酪乳。 步驟六： 取出冰箱內的模具，小心地充滿愛心地取一篩網將起司糊篩入模具中， 別忘了先取一小部份的起司糊備用（約一湯匙）。 步驟七： 將先前取出的一湯匙起司糊和可可粉混勻，接著拉花，放顆巧克力豆裝飾， 收工………還沒！ 還要很帥氣的自己喊一下……… 只要有心人人都可以是食神! 喊完記得把蛋糕冰入冰箱睡覺嘿！ --

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