短網址 http://ppt.cc/7HXP 做餅乾，除了杏仁瓦片弄圓圓外，其他酥餅類、奶香餅最愛的方式是利用餅乾壓模，做的 時候好玩，吃的時候有趣，好喜歡貓咪圖案的事物，除了之前在無印良品買了一套貓咪餅 乾壓模外，意外在彩遊館(主力販售掛日牌的商品)發現可愛又實用的餅乾壓模。 買了會用的三套，把標籤中喜歡的部份貼在lifelog中 最上面那套49圓，是塑膠商品，有圓型、花型跟愛心三款，比較特別的是有字跟表情的印 章(スタンプセット)，有HAPPY跟THANKS字樣，還有笑臉跟啾咪，搭配三款型狀看起來變 得更生動有趣。 左下是兩個一套的壓模，金屬製品，大象跟貓咪，這款貓咪的側面剛好是之前買的無印良 品餅乾模沒有的姿勢，更討喜可愛，重點是線條弧度設計的剛好，脫模上更輕鬆，右下是 熊跟兔子(目前還沒用到，打算手邊有擠花嘴可畫巧克力表情再做看看)，這兩套都是一套 39元，一整個超值得!! 這次做餅乾有用到的 DSC02291DSC02299 使用心得： 這次餅乾食譜參考<小本廚房的手繪幸福餅乾>，她的基本麵團比較濕軟偏油(烤完不會)， 所以脫模上變得很容易，較細的地方，像是貓的腳跟尾巴也不容易斷裂卡住，建議使用餅 乾壓模的麵團，稍為冷藏一下就好，在偏軟的情況下反而容易壓出漂亮的型狀，麵團下方 放保鮮膜，壓下去後左右前後搖擺一下，保鮮膜略為拉起，讓壓成型的麵糰停留在模型裡 ，再移到烤盤上，以貓為例，貓頭部位傾斜貼烤盤，麵糰掉下會有點黏性，利用這點讓麵 糰自己把腳到尾巴的部位順順拉下，就不會有斷尾的狀況。 印章記得要蓋到字或圖案的麵團邊緣感覺已經快要有點凹下去，絕對不要客氣，因為烤完 ，餅乾會變得比較蓬鬆，如果壓得不夠深，烤完字跟圖案會不明顯。 我覺得自己如果到賣很多可愛貓餅乾壓模的店一定會嚴重失心瘋….偷渡一下在無印良品 買的貓咪壓模(5個一套$320，拍的時候餅乾已經剩下不多XD) --

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