短网址 http://ppt.cc/7HXP 做饼乾，除了杏仁瓦片弄圆圆外，其他酥饼类、奶香饼最爱的方式是利用饼乾压模，做的 时候好玩，吃的时候有趣，好喜欢猫咪图案的事物，除了之前在无印良品买了一套猫咪饼 乾压模外，意外在彩游馆(主力贩售挂日牌的商品)发现可爱又实用的饼乾压模。 买了会用的三套，把标签中喜欢的部份贴在lifelog中 最上面那套49圆，是塑胶商品，有圆型、花型跟爱心三款，比较特别的是有字跟表情的印 章(スタンプセット)，有HAPPY跟THANKS字样，还有笑脸跟啾咪，搭配三款型状看起来变 得更生动有趣。 左下是两个一套的压模，金属制品，大象跟猫咪，这款猫咪的侧面刚好是之前买的无印良 品饼乾模没有的姿势，更讨喜可爱，重点是线条弧度设计的刚好，脱模上更轻松，右下是 熊跟兔子(目前还没用到，打算手边有挤花嘴可画巧克力表情再做看看)，这两套都是一套 39元，一整个超值得!! 这次做饼乾有用到的 DSC02291DSC02299 使用心得： 这次饼乾食谱参考<小本厨房的手绘幸福饼乾>，她的基本面团比较湿软偏油(烤完不会)， 所以脱模上变得很容易，较细的地方，像是猫的脚跟尾巴也不容易断裂卡住，建议使用饼 乾压模的面团，稍为冷藏一下就好，在偏软的情况下反而容易压出漂亮的型状，面团下方 放保鲜膜，压下去後左右前後摇摆一下，保鲜膜略为拉起，让压成型的面团停留在模型里 ，再移到烤盘上，以猫为例，猫头部位倾斜贴烤盘，面团掉下会有点黏性，利用这点让面 团自己把脚到尾巴的部位顺顺拉下，就不会有断尾的状况。 印章记得要盖到字或图案的面团边缘感觉已经快要有点凹下去，绝对不要客气，因为烤完 ，饼乾会变得比较蓬松，如果压得不够深，烤完字跟图案会不明显。 我觉得自己如果到卖很多可爱猫饼乾压模的店一定会严重失心疯….偷渡一下在无印良品 买的猫咪压模(5个一套$320，拍的时候饼乾已经剩下不多XD) --

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