柳橙白巧克力餅乾 這個配方中的糖比起一般的餅乾麵糰是偏少的 不過因為我用了大量的白巧克力，所以吃起來也很OK 而糖漬柳橙片比起單純的柳橙皮香氣與風味也都更足 此外，白巧克力在烤的過程中 會因為融化在表面形成類似焦糖的效果而更顯酥脆 所以最近做這種小圓餅常常都會加入白巧克力XD 其實簡簡單單的餅乾 不管是自己配茶享用，或者用小袋子稍加包裝送人 都是很不錯的選擇喔！ 圖解步驟網誌版 http://vicky2543.blogspot.tw/2012/06/orange-chocolate-cookies.html 材料：(25個) 1.無鹽奶油　　100g 2.白砂糖　　　50g 3.全蛋　　　　1顆 4.低筋麵粉　　150g 5.泡打粉　　　1/2小匙 6.白巧克力豆　100g 7.糖漬柳橙片　6片 8.香草精　　　1/4小匙 做法： 1. 將無鹽奶油與砂糖攪打至乳狀發白 2.加入全蛋、香草精攪拌至光滑均勻 3.麵粉過篩加入奶油蛋糊中拌勻 4.加入切碎的柳橙丁和白巧克力豆拌勻即完成麵糰 5.用小湯匙取一小匙麵糰放置烤盤上後，用手指攤平至5公分左右大小 6.用190度C烤8-10分鐘取出放涼即完成囉！ 小提醒： 1.如果沒有糖漬柳橙片，可以用一顆量的柳橙皮替代 2.剛出爐的餅乾偏軟是正常的，放涼就會變脆囉！ 3.此餅乾放於密封盒中可在是溫下保存5~7天 -- Vicky的美食、美酒、好時光 http://vicky2543.blogspot.com/ --

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