作者ted2340 (隨風消逝)
看板baking
標題[蛋糕] 蜂蜜蛋糕的疑問
時間Thu Jun 21 11:05:11 2012
最近開始試作蜂蜜蛋糕
對做法中有一些疑問
Carol的作法很簡單也可以順利成功(無SP)
不過若換成有加SP的做法時就有些疑問
大部分有加SP的作法是
將糖.鹽.蛋混和均勻後
加入SP,最後再加入粉類將其打發
可是我加完後,會變得非常稠
用自動攪拌機也非常難打發?
所以真的可以打成像書上的圖片那麼的發嗎?
我一直有這個疑惑
希望有高手可以為我解答
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 59.115.241.249
1F：推 cloudstr:SP蛋糕糊本來就會相當稠比緞帶還硬 但不曉得你的情形如何 06/21 12:12
2F：→ ted2340:所以打發後的麵糊情況是怎樣的啊? 06/21 12:30
3F：→ Junchoon:sp的蛋糕打起來底卻會很稠，不過稠到打不動，應該是配方 06/21 21:20
4F：→ Junchoon:有點問題吧 06/21 21:20
5F：→ tiamero:標題錯誤 06/23 15:16