作者ted2340 (随风消逝)
看板baking
标题[蛋糕] 蜂蜜蛋糕的疑问
时间Thu Jun 21 11:05:11 2012
最近开始试作蜂蜜蛋糕
对做法中有一些疑问
Carol的作法很简单也可以顺利成功(无SP)
不过若换成有加SP的做法时就有些疑问
大部分有加SP的作法是
将糖.盐.蛋混和均匀後
加入SP,最後再加入粉类将其打发
可是我加完後,会变得非常稠
用自动搅拌机也非常难打发?
所以真的可以打成像书上的图片那麽的发吗?
我一直有这个疑惑
希望有高手可以为我解答
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 59.115.241.249
1F：推 cloudstr:SP蛋糕糊本来就会相当稠比缎带还硬 但不晓得你的情形如何 06/21 12:12
2F：→ ted2340:所以打发後的面糊情况是怎样的啊? 06/21 12:30
3F：→ Junchoon:sp的蛋糕打起来底却会很稠，不过稠到打不动，应该是配方 06/21 21:20
4F：→ Junchoon:有点问题吧 06/21 21:20
5F：→ tiamero:标题错误 06/23 15:16