作者esanesan (aj)
看板baking
標題Re: [問題] 水蒸布丁的蛋味太濃?!
時間Wed Jun 20 21:15:20 2012
※ 引述《pimw (梁小玻)》之銘言：
: 剛剛參考 Carol老師 水蒸布丁
: 做好成品後
: 在試吃的時候 忽然發現
: 雞蛋味好濃... 應該要說 蛋腥味好濃
: 我已經有使用香草精約一茶匙去腥
: 可是 家人吃了 還是都深鎖眉頭.....
: 有甚麼樣的方法可以改進嗎?
加酒.水果酒或是蘭姆酒都可以.
因為酒可以去腥&提味
但!切記不可以加過量.
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◆ From: 118.170.120.139
1F：→ pandapeople:可以選一下蛋~調整一下比例就會好一點!冰一天蛋味也 06/21 01:00