作者kinkijo (Welcome to my funeral)
看板baking
標題[問題] 蛋白霜餅做太甜了
時間Wed Jun 13 14:10:15 2012
前兩天做了卡士達醬 用了一堆蛋黃
剩下的蛋白想說打發加糖做成蛋白霜餅
結果做出來的餅太甜了(四個蛋白加了150克的糖)
單吃真的吃不下去
我一直想丟掉但是媽媽覺得這樣很浪費
於是我想說有沒有補救的辦法呢?
比如說可以壓碎當成某種蛋糕的底部
或者可以搭配什麼其他種類的時才讓它重生呢
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想請教板上的高手們 先謝謝解答!
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不要告訴我 還是朋友 愛情 它走了以後 那都是心虛者的爛藉口
我需要乾乾淨淨的寂寞 不是朋友 愛情 它走了就走了
不可能拿掉愛情就變朋友 那朋友的定義是什麼
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.39.97.30
1F：推 sabrina7418:Eton chaos或是Pavlova 06/13 14:13
2F：→ sabrina7418:Eton chaos我之前有貼過一個食譜 /伊頓 就有了 06/13 14:14
3F：→ sabrina7418:只是我那時候沒放蛋白霜 那個食譜加上弄碎的蛋白霜就 06/13 14:14
4F：→ sabrina7418:OK囉 很適合搭配莓果類或是百香果 06/13 14:15
5F：→ sabrina7418:另外好像也叫Eton Mess 總之都可以估狗的到食譜 06/13 14:17
6F：推 LadyCatty:壓碎拿來當泡咖啡加的糖會不會很怪@@? 06/13 14:32
7F：推 meisterhaft:趁令堂不注意時拿去倒廚餘桶 或者 拿72%以上的巧克力 06/13 16:06
8F：→ meisterhaft:融化後做夾心 06/13 16:07
9F：→ Junchoon:meringue本來就是糖果啊，而且你這比例糖算少的了 06/13 16:31
10F：→ Junchoon:當底的話可以做蒙布朗之類的底 06/13 16:31
11F：→ aliciahericc:我今天做了蛋白糖霜餅～超甜但好好吃～～ 06/14 23:31
12F：→ kinkijo:感謝各位的建議 我會試試看的~ 06/15 10:55