圖文版：http://superlovedays.pixnet.net/blog/post/29132668 家裡有一包從媽媽那拿來的超大葡萄乾 一直想說要怎麼把它消耗掉 而scone則是我第一個想到可以做的點心 但...scone聽起來就很"厲害" 對我這個新手來說 有些怯步 再加上食譜大家都不太一樣 就一直對它有可遠觀不可褻玩的感覺 但...這天 又抱持著算了 那麼難的點心 作失敗也沒關係的想法 隨便找了一個食譜 連份量都自己隨便抓 但沒想到.... 我的媽阿～～scone怎麼這麼簡單阿～～～ 而且剛烤出來外皮酥脆 內部溼軟 葡萄乾爾不時的竄出酸味 ～ 好好吃！！！！！ 準備材料 1.中筋麵粉150g 2.鹽3g 3.細砂糖25g 4.泡打粉4g 5.奶油50g（未融化） 6.蔓越莓乾+葡萄乾適量（可以切小） 7.牛奶55g 8.蛋液少許 做法: 1.先將乾性材料過篩加在一起（麵粉+泡打+糖+鹽） 2.將冷凍的奶油切薄片或小塊 加入乾性材料中 再用刮刀將他們結合成"油粉" 3.放上蔓越莓乾+葡萄乾 4.加入牛奶 並以刮刀輕輕切和 讓所有材料結合成團即可 （有的食譜提到不可過度搓揉 要避免出筋 外表沒有很光滑 看起來有點粉感 沒關係） 5.把它稍微壓平為1-2公分厚的麵團 用烘焙紙包住放冰箱15分 6.拿出來後用適當大小的杯口壓成圓形 7.表面塗上蛋液 8.放進烤箱上火200 下火180度 烤15分（表面若以上色 上火就可調低些） 後記： 因為網路上食譜作法太多樣 就稍微把差異提出來 1.麵粉中筋低筋都有人用 甚至還有人把這兩種混合 版友說都可以 所以大家可以以家裡現有的材料試試看 下次再改另外一種 就知道差異了 XD 2.有的食譜有加蛋 有的加優格（加優格聽說是要保持溼潤） 3.麵團有的食譜說要放置30分 有的直接做了 大家不用怕 找一份你看起來順眼的食譜 就給它大膽的做下去 玩玩看 就知道了 畢竟作點心也是要累積經驗的嘛^^ 而我是第一次作又是隨便找食譜做 也不敢說自己的多成功或是正確作法 身邊的人說好吃 看起來也OK 這樣就是成功 XD --

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