作者andyhwa (Being Me)
看板baking
標題[問題]對gluten-free(無麩質)食物有些疑問..
時間Tue May 29 17:34:07 2012
自己做餅乾和麵包也有一段時間了....常常會看到國外網站提供無麩質的食譜，
之前在國外念書時也看到好多強調gluten-free的食物，甚至後來還變成好萊塢
明星的減肥手段?
我滿好奇的....
台灣人的飲食習慣目前以米為主，但是隨著飲食西化，大家好像越來越愛吃麵包，
難道不會漸漸也對麵粉過敏嗎?那麵包和甜點要怎麼做到無麵粉?
我有遇過一位在台灣的媽媽，她小孩就是對麥麩過敏，麵包餅乾都不能吃，
那稻米應該就可以了吧?
不知道板上身邊是不是也有這樣的人,還是說這真的只是西方人的病
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◆ From: 61.219.13.178
1F：→ zvezda:東方好像比較少見 05/29 17:44
2F：推 eliec:漸漸對麵粉過敏 <-沒有漸漸這種事情 05/29 18:21
3F：推 sephilia:我在日本的飯店工作,客人之中對麥類製品過敏的有西方人也 05/29 22:11
4F：→ sephilia:有東方人(日本人)。針對這些客人師傅會特別做米粉麵包(或 05/29 22:13
5F：→ sephilia:鬆餅) 另外,日本的米粉在台灣應該是指在來米粉。 05/29 22:14
6F：推 sephilia:我手邊也有幾本米粉食譜,但都是日文就是了,有興趣可以介 05/29 22:21
7F：→ sephilia:紹給您~ 05/29 22:21
8F：→ GirlInBlack:其實是有漸漸這種事的，我認識兩個白人女生都是大學以 05/30 06:58
9F：→ GirlInBlack:後才開始對gluten過敏的。但是這和吃多麵食應該沒關係 05/30 06:59
10F：→ GirlInBlack:不然山東人也不怎麼有聽說在對麩質過敏的... 05/30 07:00
11F：推 Secretdate:記得有看過關於gluten free食品對於減肥上的澄清，部分 05/30 09:29
12F：→ Secretdate:gluten free食品熱量不低於普通食品，甚至部分較高；對 05/30 09:30
13F：→ Secretdate:於減少熱量攝取應是沒有幫助的~ 05/30 09:31
14F：→ Secretdate:台灣也有對gluten過敏的人(親戚就有)只是gluten free的 05/30 09:32
15F：→ Secretdate:產品似乎在台灣還不是很多選擇。 05/30 09:32
16F：→ kruz:其實山東人原本也一定有對麩質過敏的,只是那些人比較不會有後 05/30 11:30
17F：→ kruz:代 XD 很多過敏的東西以前不會有只是因為那些人不一定活得下 05/30 11:31
18F：→ kruz:來.現在因為選擇多很多也比較有在注意才會覺得好像這樣子的人 05/30 11:31
19F：→ kruz:很多.. gluten free的東西有些也不是真的gluten free,有點像 05/30 11:32
20F：→ kruz:是趕流行.前一陣子美國才有幾個case是因為gluten free不是真 05/30 11:32
21F：→ kruz:的結果真的對麩質過敏的人吃到出問題,現在正在討論是不是要尤 05/30 11:33
22F：→ kruz:政府統一管理.. 05/30 11:33
23F：→ andyhwa:我看好多名人與運動員都採用此法，而且聲稱精神都變好了 05/30 13:10
24F：→ andyhwa:我認為應該減不了肥..而且這應該只是眾多過敏中的一種? 05/30 13:11
25F：→ tiamero: 標題錯誤 05/31 00:01