作者andyhwa (Being Me)
看板baking
标题[问题]对gluten-free(无麸质)食物有些疑问..
时间Tue May 29 17:34:07 2012
自己做饼乾和面包也有一段时间了....常常会看到国外网站提供无麸质的食谱，
之前在国外念书时也看到好多强调gluten-free的食物，甚至後来还变成好莱坞
明星的减肥手段?
我满好奇的....
台湾人的饮食习惯目前以米为主，但是随着饮食西化，大家好像越来越爱吃面包，
难道不会渐渐也对面粉过敏吗?那面包和甜点要怎麽做到无面粉?
我有遇过一位在台湾的妈妈，她小孩就是对麦麸过敏，面包饼乾都不能吃，
那稻米应该就可以了吧?
不知道板上身边是不是也有这样的人,还是说这真的只是西方人的病
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 61.219.13.178
1F：→ zvezda:东方好像比较少见 05/29 17:44
2F：推 eliec:渐渐对面粉过敏 <-没有渐渐这种事情 05/29 18:21
3F：推 sephilia:我在日本的饭店工作,客人之中对麦类制品过敏的有西方人也 05/29 22:11
4F：→ sephilia:有东方人(日本人)。针对这些客人师傅会特别做米粉面包(或 05/29 22:13
5F：→ sephilia:松饼) 另外,日本的米粉在台湾应该是指在来米粉。 05/29 22:14
6F：推 sephilia:我手边也有几本米粉食谱,但都是日文就是了,有兴趣可以介 05/29 22:21
7F：→ sephilia:绍给您~ 05/29 22:21
8F：→ GirlInBlack:其实是有渐渐这种事的，我认识两个白人女生都是大学以 05/30 06:58
9F：→ GirlInBlack:後才开始对gluten过敏的。但是这和吃多面食应该没关系 05/30 06:59
10F：→ GirlInBlack:不然山东人也不怎麽有听说在对麸质过敏的... 05/30 07:00
11F：推 Secretdate:记得有看过关於gluten free食品对於减肥上的澄清，部分 05/30 09:29
12F：→ Secretdate:gluten free食品热量不低於普通食品，甚至部分较高；对 05/30 09:30
13F：→ Secretdate:於减少热量摄取应是没有帮助的~ 05/30 09:31
14F：→ Secretdate:台湾也有对gluten过敏的人(亲戚就有)只是gluten free的 05/30 09:32
15F：→ Secretdate:产品似乎在台湾还不是很多选择。 05/30 09:32
16F：→ kruz:其实山东人原本也一定有对麸质过敏的,只是那些人比较不会有後 05/30 11:30
17F：→ kruz:代 XD 很多过敏的东西以前不会有只是因为那些人不一定活得下 05/30 11:31
18F：→ kruz:来.现在因为选择多很多也比较有在注意才会觉得好像这样子的人 05/30 11:31
19F：→ kruz:很多.. gluten free的东西有些也不是真的gluten free,有点像 05/30 11:32
20F：→ kruz:是赶流行.前一阵子美国才有几个case是因为gluten free不是真 05/30 11:32
21F：→ kruz:的结果真的对麸质过敏的人吃到出问题,现在正在讨论是不是要尤 05/30 11:33
22F：→ kruz:政府统一管理.. 05/30 11:33
23F：→ andyhwa:我看好多名人与运动员都采用此法，而且声称精神都变好了 05/30 13:10
24F：→ andyhwa:我认为应该减不了肥..而且这应该只是众多过敏中的一种? 05/30 13:11
25F：→ tiamero: 标题错误 05/31 00:01