作者tonyaa (夏天的風)
看板baking
標題[問題] 關於餅乾保存
時間Mon May 28 10:18:32 2012
星期天朋友新居落成
請我幫他烤大約100片的小餅乾
我大算做的口味有
燕麥葡萄
牛奶棒
果醬餅乾
咖啡奶酥
杏仁片
因為量很大
我怕前一天烤來不及
想提前準備考好，又怕餅乾受潮變軟
所以想說是不是可以先打好麵團冷凍起來
到時候再回溫烘烤
還是有其他更好的辦法呢?
謝謝
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 59.113.166.33
1F：→ meisterhaft:可 05/28 10:24
2F：→ iceblue11:先烤好裝樂扣盒加防潮劑呢? 05/28 10:24
3F：→ happynanaka:不知為什麼~我做的餅乾~我發現放了3.4天後，更好吃耶 05/28 11:10
4F：→ happynanaka:我是放在卡滋爆米花桶子~也沒冰在冰箱 05/28 11:13
5F：→ tonyaa:我前幾天作了義式脆餅，放在保鮮袋裡，隔天竟然就軟掉了 05/28 15:37
6F：→ Junchoon:我也覺得餅乾烤好以後放隔天味道會比較明顯而且融合 05/29 00:04
7F：→ Junchoon:要密封保存，保鮮袋很難完全不透氣啊 05/29 00:04
8F：→ Junchoon:切片的冰箱餅乾或是壓模的都可以先做好麵團冷凍起來 05/29 00:05
9F：推 oliwen:我也很有困擾阿~之前有po文~怎麼都沒人跟我合購乾燥劑~QQ 05/29 01:42
10F：→ meisterhaft:建議用樂扣型的保鮮盒(擔心的話再放乾燥劑) 防潮效果 05/29 10:12
11F：→ meisterhaft:比夾鏈袋好很多 05/29 10:12
12F：→ Agneta:乾燥劑+1 我是買小包的，一大盒餅乾就多用幾小包~ 05/29 11:01
13F：推 pe52ts:biacotti放一個月都OK呀 05/29 20:32
14F：推 arfa:我覺得保鮮袋可能太薄了,防潮效果不好,建議用保鮮盒 06/10 09:55
15F：→ arfa:烤好後也要完全冷卻,以免在盒中熱氣會悶出水蒸氣 06/10 09:56