作者tonyaa (夏天的风)
看板baking
标题[问题] 关於饼乾保存
时间Mon May 28 10:18:32 2012
星期天朋友新居落成
请我帮他烤大约100片的小饼乾
我大算做的口味有
燕麦葡萄
牛奶棒
果酱饼乾
咖啡奶酥
杏仁片
因为量很大
我怕前一天烤来不及
想提前准备考好，又怕饼乾受潮变软
所以想说是不是可以先打好面团冷冻起来
到时候再回温烘烤
还是有其他更好的办法呢?
谢谢
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 59.113.166.33
1F：→ meisterhaft:可 05/28 10:24
2F：→ iceblue11:先烤好装乐扣盒加防潮剂呢? 05/28 10:24
3F：→ happynanaka:不知为什麽~我做的饼乾~我发现放了3.4天後，更好吃耶 05/28 11:10
4F：→ happynanaka:我是放在卡滋爆米花桶子~也没冰在冰箱 05/28 11:13
5F：→ tonyaa:我前几天作了义式脆饼，放在保鲜袋里，隔天竟然就软掉了 05/28 15:37
6F：→ Junchoon:我也觉得饼乾烤好以後放隔天味道会比较明显而且融合 05/29 00:04
7F：→ Junchoon:要密封保存，保鲜袋很难完全不透气啊 05/29 00:04
8F：→ Junchoon:切片的冰箱饼乾或是压模的都可以先做好面团冷冻起来 05/29 00:05
9F：推 oliwen:我也很有困扰阿~之前有po文~怎麽都没人跟我合购乾燥剂~QQ 05/29 01:42
10F：→ meisterhaft:建议用乐扣型的保鲜盒(担心的话再放乾燥剂) 防潮效果 05/29 10:12
11F：→ meisterhaft:比夹链袋好很多 05/29 10:12
12F：→ Agneta:乾燥剂+1 我是买小包的，一大盒饼乾就多用几小包~ 05/29 11:01
13F：推 pe52ts:biacotti放一个月都OK呀 05/29 20:32
14F：推 arfa:我觉得保鲜袋可能太薄了,防潮效果不好,建议用保鲜盒 06/10 09:55
15F：→ arfa:烤好後也要完全冷却,以免在盒中热气会闷出水蒸气 06/10 09:56