作者lovemeimei (Jean)
看板baking
標題[問題] 麵包機做到一半,電源不小心被關了
時間Thu May 24 21:47:14 2012
我是使用威寶BM-500的麵包機來做麵包,
已經經過揉麵1→休息→揉麵2→發酵1(32度),
但因麵包機和電子鍋放在一起,有人不知道在做麵包,
便把麵包機的插頭誤以為是電子鍋的,就把開關給按掉,
等我去看才發現沒有在運作,想請問板上朋友們,
遇這種發酵到一半的麵糰,還有辦法補救嗎??
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 125.225.135.60
1F：→ meisterhaft:所以是在發酵1時被中斷? 看看說明書有沒有單獨的發酵 05/24 21:53
2F：→ meisterhaft:時間設定 如果沒有發超過一個小時 那就把麵團拿出來輕 05/24 21:55
3F：→ meisterhaft:壓出空氣,收成球型 更改機器的發酵時間跟行程後把麵團 05/24 21:55
4F：→ meisterhaft:塞回去再啟動 先看下說明書吧(精工的可以這樣改 威寶 05/24 21:57
5F：→ meisterhaft:的我就不曉得了~) 05/24 21:57
6F：→ lovemeimei:是在發酵1時,才發十幾分鐘而已 05/24 22:05
7F：→ lovemeimei:謝謝你的建議,我會再仔細看看說明書:) 05/24 22:05
8F：推 tifunto:如果你有另外有稍微大一些的烤箱就不是問題囉~! 05/24 23:25
9F：→ tifunto:現在太晚啦~你把它包起來拿去冰~(用大一些的袋子) 05/24 23:26
10F：→ tifunto:明天有空再拿出來回溫15分鐘~在分割~弄成圓形~再發酵1小時 05/24 23:27
11F：→ tifunto:就可以進烤箱了 呵~ 05/24 23:27
12F：→ lovemeimei:原來還可這樣啊??謝謝你的建議:) 05/25 18:55