作者stuffer (stuffer)
看板baking
標題[麵包] 麵包機的使用
時間Wed May 23 21:08:06 2012
我有一台麵包機.
停用了幾年後, 今年再拿出來用,
也在網上好不容易找到配方了.
(原配方我改成公克來計)
但麵包(土司)做出來很粗硬,
我把全麥麵粉不用, 用高筋麵粉替代,
總算有軟一點,
但始終不像外面店面賣的小麵包軟,
不知高人可以指點一下嗎?
謝謝.
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 218.168.225.3
1F：推 iammatrix:用的麵粉有差 麵包機也有差~~~ 05/23 23:17
2F：推 tale0923:變因太多了... 05/24 02:20
3F：推 troylee:我比較喜歡吃乾硬的麵包.. 05/24 03:04
4F：→ k62300:外面的麵包很多都加一些有的沒的添加劑，當然很軟 05/24 11:14
5F：→ meruku:用湯種做聽說會比較軟,網路上找找有很多相關資訊:) 05/24 12:37
6F：→ meisterhaft:ctrl+y 不要按太快~按下去前先看一下你要刪的東西吧 05/24 14:28