作者stuffer (stuffer)
看板baking
标题[面包] 面包机的使用
时间Wed May 23 21:08:06 2012
我有一台面包机.
停用了几年後, 今年再拿出来用,
也在网上好不容易找到配方了.
(原配方我改成公克来计)
但面包(土司)做出来很粗硬,
我把全麦面粉不用, 用高筋面粉替代,
总算有软一点,
但始终不像外面店面卖的小面包软,
不知高人可以指点一下吗?
谢谢.
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 218.168.225.3
1F：推 iammatrix:用的面粉有差 面包机也有差~~~ 05/23 23:17
2F：推 tale0923:变因太多了... 05/24 02:20
3F：推 troylee:我比较喜欢吃乾硬的面包.. 05/24 03:04
4F：→ k62300:外面的面包很多都加一些有的没的添加剂，当然很软 05/24 11:14
5F：→ meruku:用汤种做听说会比较软,网路上找找有很多相关资讯:) 05/24 12:37
6F：→ meisterhaft:ctrl+y 不要按太快~按下去前先看一下你要删的东西吧 05/24 14:28