圖文並茂彩色網誌版： http://accioathena.blogspot.se/2012/05/recipe-100.html#more 揀一籃草莓、半顆檸檬、一缽白糖， 細火慢烹成 一室爛漫春光。 某日逛超市，發現草莓特價！既貪吃又貪便宜的我馬上抱了一大盒回家 （不是吧......原來資深少女我本人的靈魂深處，也藏了一個大嬸魂啊！） 只是，我再怎麼愛吃草莓，也實在沒辦法一下把它們全吃完， 加上嬌貴的草莓是不耐久放的水果......看來，是時候製造果醬了！（挽袖子） ♡ 手工100%草莓果醬 ♡ 材料： 草莓 200g 砂糖 80g 半顆檸檬份量的檸檬汁 做法： 1.草莓洗淨，去蒂頭、切小塊。 2.把草莓塊和砂糖一起放進鍋中，小火慢煮。 加了砂糖的草莓會釋出大量水分，所以完全不需要另外加水喔。 3.接著表面會出現許多粉紅色、帶澀味的浮沫。用湯匙徹底撈除。 4.加入檸檬汁，讓草莓釋出果膠，幫助凝結。 5.隨各人喜好增加糖及檸檬汁。 持續用小火煮，讓果醬收濃至喜歡的程度。 6.完成！ 煮好的草莓果醬隨即可裝入乾淨的容器放涼，完全冷卻後就可以收進冰箱保存囉！ 保存期限多長我不清楚，看網路上的分享，大多說是一個月。 不過我只做這麼一點點，很快就能吃完啦，所以倒也不用想那麼遠，哈哈！ 自己做的草莓果醬，幾乎就是"草莓原來的味道"， 感覺好新鮮！而且這是我第一次自己做果醬耶，好吃好玩又不難， 以後想吃草莓醬，應該會儘量自己做吧 :3 自製的草莓醬，除了可以抹土司，我還用它來做蛋糕。 鬆軟的戚風蛋糕被染成淡淡粉紅色，看起來更溫柔蓬鬆了♡ 底下這張圖片就是草莓戚風蛋糕，和烹煮中的草莓果醬...... 雖然是用手機拍的，不甚清楚，但鍋子裡的果醬還真是熠熠生輝呀！ 草莓蛋糕+香草拿鐵=粉紅午茶時光 :D 這次的草莓果醬光是做蛋糕、抹土司，兩三下就吃完了， 來不及做其他嘗試 :P 下次我打算把草莓醬加進優格裡吃，或者給紅茶添個幾匙，做成草莓茶， 感覺都會很美味耶！天吶，我得趕快來動手做了！ -- Sweden Adventure http://accioathena.blogspot.com/ ♥瑞典，生活的新鮮襯色 ♥ 北國風物 飲食 起居，完全體驗 --

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