店名: 裕軒食品 地址: 台中市北屯區昌平路二段20號之2 (崇德路三段往北走到過山西路三段時往右邊看就會看到了 因為崇德路三段跟昌平路二段之間是停車場，所以視線不會被遮蔽 非常醒目好找) TEL:(04)2421-1905 消費者免費專線 0800-012399 營業時間:週一~週日都有營業 但詳細時間請電洽 網址: http://www.yuhsuan.com/index.php 今天有剛好到那一區就順便去逛逛這家算是新開的材料行 感想如下: 1.很像生暉，偏食品材料行的方向而不是專於烘焙材料，但基本烘焙材料都有 還有很多南北雜貨冷凍食品等等的 2.走道非常寬敞，環境溫度很舒適，逛起來很舒服， 不用擔心錯身時包包會打落貨架上的東西 3.排面略嫌凌亂，通常材料行會把同性質的東西放一起，但這家的就有點亂 例如:A排放了一些可可粉，結果背面的B排也有不同的可可粉 或是 C排放了某牌酵母粉的A規格裝，大老遠的G排也放了某牌酵母粉的B規格裝 (我今天才曉得燕子牌的紅黃款酵母都有125g裝的，但一包90只比500g裝的 便宜幾十元，真難取捨啊...) 同性質的東西分開來放置會對消費者造成比較上的困擾，這點是我覺得有待改進的 4.人工添加劑的包裝都偏大，像是香精調味劑改良劑都是目測500g以上的那種 50CC內的香精只有十來種而已 5.自有品牌麵粉居多，沒有例如日本山茶花或是法國進口T65或是台牌水手 但是有美國進口台灣分裝的有機麵粉跟統一有機麵粉(大約9折價) (麵粉穀粉類放得很集中) 6.巧克力以非調溫的為主(就是關心A等等的) 7.奶油以安佳為主，但鮮奶油有法國進口的 8.有開發票 9.器材價格普通，跟一般的材料行差不多，有些略便宜 像是矽膠工作墊很多家賣500，它賣450(其他的就沒特別注意) 總之，如果住那附近有食品材料的需求可以去那邊看看 但如果是要很「特別」的商品，那還是去中清路的辰豐吧 撇開價格等因素不談，辰豐的東西至少以台中材料行來說是最豐富且品牌選擇最多的 (但如果一般需求就只是普通人造奶油跟植鮮就不用特地到這邊了~) P.S.今天在辰豐買了包水手的全粒粉，因為比我約2~3年前看到的粗糙樣要改善非常多 所以就買來試看看。看包裝應該是店家自行分裝的，1kg 65元。 這家也有賣德國Vogtland有機全粒粉1kg 115元 還有有機黑麥粉跟T55 改天再分享相關心得~ --

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