店名: 裕轩食品 地址: 台中市北屯区昌平路二段20号之2 (崇德路三段往北走到过山西路三段时往右边看就会看到了 因为崇德路三段跟昌平路二段之间是停车场，所以视线不会被遮蔽 非常醒目好找) TEL:(04)2421-1905 消费者免费专线 0800-012399 营业时间:周一~周日都有营业 但详细时间请电洽 网址: http://www.yuhsuan.com/index.php 今天有刚好到那一区就顺便去逛逛这家算是新开的材料行 感想如下: 1.很像生晖，偏食品材料行的方向而不是专於烘焙材料，但基本烘焙材料都有 还有很多南北杂货冷冻食品等等的 2.走道非常宽敞，环境温度很舒适，逛起来很舒服， 不用担心错身时包包会打落货架上的东西 3.排面略嫌凌乱，通常材料行会把同性质的东西放一起，但这家的就有点乱 例如:A排放了一些可可粉，结果背面的B排也有不同的可可粉 或是 C排放了某牌酵母粉的A规格装，大老远的G排也放了某牌酵母粉的B规格装 (我今天才晓得燕子牌的红黄款酵母都有125g装的，但一包90只比500g装的 便宜几十元，真难取舍啊...) 同性质的东西分开来放置会对消费者造成比较上的困扰，这点是我觉得有待改进的 4.人工添加剂的包装都偏大，像是香精调味剂改良剂都是目测500g以上的那种 50CC内的香精只有十来种而已 5.自有品牌面粉居多，没有例如日本山茶花或是法国进口T65或是台牌水手 但是有美国进口台湾分装的有机面粉跟统一有机面粉(大约9折价) (面粉谷粉类放得很集中) 6.巧克力以非调温的为主(就是关心A等等的) 7.奶油以安佳为主，但鲜奶油有法国进口的 8.有开发票 9.器材价格普通，跟一般的材料行差不多，有些略便宜 像是矽胶工作垫很多家卖500，它卖450(其他的就没特别注意) 总之，如果住那附近有食品材料的需求可以去那边看看 但如果是要很「特别」的商品，那还是去中清路的辰丰吧 撇开价格等因素不谈，辰丰的东西至少以台中材料行来说是最丰富且品牌选择最多的 (但如果一般需求就只是普通人造奶油跟植鲜就不用特地到这边了~) P.S.今天在辰丰买了包水手的全粒粉，因为比我约2~3年前看到的粗糙样要改善非常多 所以就买来试看看。看包装应该是店家自行分装的，1kg 65元。 这家也有卖德国Vogtland有机全粒粉1kg 115元 还有有机黑麦粉跟T55 改天再分享相关心得~ --

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