感謝大家給我意見，今晚奮鬥成功了，我老公一口氣吃了半個蛋糕XD 一切都是誤打誤撞，按著食譜做下去 結果最後要加低粉時才發現只剩下70g了.... 所以減低粉的重量，然後烤箱照食譜的180度 很濕很好吃了... 可是我覺得有一點太油了...所以下次可能會減一點油量吧 閒話一下...磅蛋糕這種不負責、不精準的蛋糕，真的很適合我的個性 接下來想要挑戰戚風蛋糕...可是我覺得我應該會失敗.. 請問吃什麼可以治療做人隨便的病呢... ※ 引述《shoyi (風雲)》之銘言： : 最近買了sharp水波爐，開始學做蛋糕 : 我的食譜是參考 http://blog.yam.com/travels/article/49428702(感謝版友wen2007) : 食材:低筋麵粉100g,泡打粉1茶匙,雞蛋1顆,細砂糖45g,香蕉1根, 沙拉油45g,鮮奶30cc, : 鹽1/8茶匙 : 先打散糖和雞蛋，然後加油、鮮奶、鹽巴 : 分三次把粉加入 : 最後用160水波燒烤烤四十幾分鐘( : 原來的食譜是180烤十分鐘，再把上火減到160多烤二十分) : 結果做出來的蛋糕，有膨鬆，成品也漂亮，但太乾了 : 做了兩次都有一樣的問題 : 我擅自把烤箱溫度調低是因為水波爐的示範食譜中蛋糕(有需要打蛋白的食譜) : 是用160下去烤大約五十鐘 : 我打算今天調高溫度再挑戰一次，想說大家給我ㄧ點建議， : (我老公已經吃蛋糕吃到有點怕了，可是我很想做好所以會一直試) : 大家覺得，蛋糕太乾有可能是因為溫度不夠高，所以多烤十分鐘造成的嗎？ : 還是有其他可能的因素 --

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