以下全屬看食譜說故事，我沒實驗過。 米國有賣non-fat coolwhip咩，就偷懶了。 沒有用蛋的話，慕斯裡的鮮奶油一般是要打發的 做出慕斯澎澎的空氣感 如果你的材料加在一起沒有打發，就會像香蕉巧克力牛奶布丁（果凍） 但是要打得發就要有油啊，鮮奶要打發是要用奶泡機打喔？（其實說不定可以試看看？） 如果你沒有要做成蛋糕的形狀，就是盛在杯子裡，表面要求平整 可以在果凍夠冷快要凝結但是還沒有凝結的時候拿打蛋器來打， 因為已經快要凝結了，打進去的空氣會被留住，不會完全消泡 這樣成品應該有一定程度的空氣感，但是會很難整形 但是如果你要做成蛋糕的形狀，可以考慮分成兩份 一份打發，一份不打，再拌在一起 混合物流動性會好一點，比較好整平 然後，我沒看過生活一級棒 :p ※ 引述《baggirl (Hey 科科)》之銘言： : 不好意思 : 因為最近母親節要到了想自己做香蕉巧克力慕斯(生活一級棒節目有教學)給媽媽 : 但因為當時沒有抄寫食譜 : 只記得 : 巧克力 : 香蕉 : 鮮奶油(液體的) : 餅乾(拿來打底打底) : 吉利丁/粉? : 想請問鮮奶油可以直接用牛奶代替嗎會不會影響到做出來的口感? : 電視上說拿去冰箱冷凍後的口感很像在吃冰淇淋 : 其實我也不一定要追求像冰淇淋 : 只希望口感不要太差 : 不想使用鮮奶油是因為我媽媽上了年紀又愛吃甜食 : 難得母親節想讓她開心吃 : 可是我不想要我做的食物會對她造成身體上的負擔 : 第一次跨足做蛋糕甜點 : 還請各位不吝指教 非常感謝>< --

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