作者bcjblackcat (Jamie)
看板baking
標題[問題] biscotti怎麼切
時間Wed Apr 25 13:44:11 2012
各位前輩大家好，我是新手菜鳥 ｍv_vｍ
昨晚再做biscotti，想請問版上大大們都如何切才能切得漂亮？
因為我第一次烤出來切成1cm的時候，餅乾都碎掉（切得很挫敗，看到整盤碎掉眼淚都快
流出來）
上網爬文看到有人說要趁熱才好切，有人說出來是軟的要趁軟切，有人說要放涼切，
我第一次烤出來是脆的，請問這樣正常嗎？
（p.s.我男友自作聰明叫我家銀杏粉，整份做出來自己都不敢吃．．．）
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 220.135.92.135
1F：→ Junchoon:你烤太乾了才切吧，不要烤那麼久 04/25 17:04
2F：推 shunre:biscitti烤出來頗耐咬唷XD我是烤10min先切 之後再繼續烤 04/26 00:27
3F：→ shunre:這樣烤完就會很漂亮^^ 04/26 00:27
4F：推 cuteterisa:你如果烤太乾才切 如果第一片就破的話 建議先不要切 04/26 00:35
5F：→ cuteterisa:讓它放一晚(室溫即可) 反潮之後再切 就不會那麼易碎 04/26 00:35
6F：→ bcjblackcat:感謝各位前輩指點！我回去試看看^^感謝感謝！ 04/26 14:19