作者bcjblackcat (Jamie)
看板baking
标题[问题] biscotti怎麽切
时间Wed Apr 25 13:44:11 2012
各位前辈大家好，我是新手菜鸟 ｍv_vｍ
昨晚再做biscotti，想请问版上大大们都如何切才能切得漂亮？
因为我第一次烤出来切成1cm的时候，饼乾都碎掉（切得很挫败，看到整盘碎掉眼泪都快
流出来）
上网爬文看到有人说要趁热才好切，有人说出来是软的要趁软切，有人说要放凉切，
我第一次烤出来是脆的，请问这样正常吗？
（p.s.我男友自作聪明叫我家银杏粉，整份做出来自己都不敢吃．．．）
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 220.135.92.135
1F：→ Junchoon:你烤太乾了才切吧，不要烤那麽久 04/25 17:04
2F：推 shunre:biscitti烤出来颇耐咬唷XD我是烤10min先切 之後再继续烤 04/26 00:27
3F：→ shunre:这样烤完就会很漂亮^^ 04/26 00:27
4F：推 cuteterisa:你如果烤太乾才切 如果第一片就破的话 建议先不要切 04/26 00:35
5F：→ cuteterisa:让它放一晚(室温即可) 反潮之後再切 就不会那麽易碎 04/26 00:35
6F：→ bcjblackcat:感谢各位前辈指点！我回去试看看^^感谢感谢！ 04/26 14:19