作者promistake ( )
看板baking
標題[問題] 不加泡打粉的香蕉蛋糕
時間Mon Apr 16 21:32:29 2012
第一次發文
請大家多多指教:)
今天做了不加泡打粉的杯子蛋糕
大部分的蛋糕類都需要加上泡打粉
終於找到版友不加泡打粉的杯子蛋糕配方
很高興的動手了
但我不是做杯子蛋糕
我把麵糊倒進磅蛋糕模裡面
烤出來的成效不錯
但內部感覺很濕潤
口感偏紮實
請問是需要再烤乾一點嗎?
我的配方是低粉半米杯多一點、奶油100克、糖約70克和兩顆全蛋
如果不要那麼濕潤的話
需要減少哪個部份呢?
另外如果想要吃起來輕盈一點
是不是一定要加泡打粉或是把奶油打發之類的呢?
標題問的是香蕉蛋糕XDD
因為今天成品還不錯
加上家裡有好幾根香蕉熟透了
想要拿來做香蕉蛋糕
同樣的配方下
我的香蕉應該要放多少呢?
兩小根會太多嗎?
其他材料應該如何做調整呢?
謝謝各位高手解答!!
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 123.195.81.182
※ promistake:轉錄至看板 cookclub 04/16 21:44
1F：推 eliec:我覺得泡打粉超好用的! 不只是做蛋糕，連煎麵餅我都加! 04/17 02:15
2F：→ promistake:樓上是莉亞的媽:P 04/17 08:33
3F：推 change522:可以用SP做做看 04/18 15:07