有照片無音樂網致：http://0rz.tw/XfoC6 這款好香的香蕉蛋糕很適合配黑咖啡，無糖茶 食譜我已減少1/3的糖份。 我做出這款時是放了全比例的糖 也就是300g，看起來、吃起來都很嚇人 為什麼不減糖? 因為要帶去公司給一群螞蟻美國人 減糖的話對他們來說少一味 最近雞蛋節(復活節Easter)要來到 我同事每兩天就給我一顆樓下這個蛋巧克力 打開來還以為裡面有玩具 不過打開來的時後是這樣 http://www.divinecaroline.com/ext/article_images/eastercremeegg.jpg 很恐怖吧，裡面滿滿的都是糖霜 這只有螞蟻族族長才可以下嚥吧 為了保持禮貌，都是等我同事踏出辨法室後 把蛋打開，拿出湯匙，直接把糖霜挖掉 巧克力還是得配苦黑咖啡才能中合甜味 總之，這一顆蛋我同事連咖啡都沒配 劈哩啪啦2-3口咬了就吞下去了。 我連吃了2顆之後，就把同事的愛心轉送給阿強了。 阿強後來陸陸續續吃了5-6顆 不知道會不會太甜晚上被螞蟻搬走 ======================================================================= 材料： 白糖201g(1杯) 奶油113g(1/2杯) 蛋2個 牛奶160cc(2/3杯) 中筋麵粉192g(1+1/2杯) 泡打粉1小匙 蘇打粉1小匙 鹽1/2小匙 壓泥香蕉2-3條 香草精1小匙 作法： 先將蘇打粉放入牛奶內攪拌均匀後，粉類過篩後再按照上述材料的順序依次加入拌勻， 放入已預熱175C/350F烤20分鐘即可 奶油乳酪糖霜是美國的甜點放在蛋糕外邊的鮮奶油，通常美國蛋糕已經很甜， 螞蟻族的美國人硬是再放上奶油乳酪做成的糖霜糖上加甜， 我們台灣人是完全沒辨法感受這種甜頭，我自己吃這款香蕉蛋糕時， 是直接把糖霜挖掉，不過有無糖咖啡或熱茶時我是可以挑戰這種甜度， 在美國住久了，這裡的高糖對我來說已經不是皺著 眉頭嫌棄。 奶油乳酪糖霜： 材料： 奶油乳酪452g (2包8oz) 奶油113g(1/2杯) 糖粉256g (2 杯) 香草精1小匙 色素(需要時再加) 作法： 1. 奶油乳酪、奶油先以室溫軟化 2. 以自動打蛋器打鬆奶油乳酪約2-3分鐘後，再加入奶油再打5-7分鐘至無顆粒狀 3. 加入糖粉和香草精打勻(這時是加色素的好時間) 註：奶油乳酪糖霜若沒有用完，可以冰在冰箱3-4週都不會壞，唯一要注意的是 記得要放一層保鮮膜緊貼著糖霜表面，否則會乾掉 -- 廚房探險家凱西-完全誠實講座 甜牙齒、鹹牙齒、不是黑牙齒 http://0rz.tw/M3rB1 --

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