有圖好讀網誌版 http://daphneinek.pixnet.net/blog/post/29779204 ♥Happy Easter to everyone!!!♥ 復活節不外乎是小鴨、小花、小兔子與彩色蛋 雖然祝福晚了幾天，Daphne我的心意還是一樣的喔~♥ 回正題， 最近收到好多REQUEST希望我寫糖霜餅乾教學 但我也剛開始，實在沒資格教人 所以就只能就我自己的方法跟大家作經驗的分享與交流 說到糖霜餅乾 決心研究的人要有心理準備喔~~要注意的細節很多呢! 也因為這樣我會分幾篇文章說明我的做法 這次就先拿這次的Easter作品來解說: 1.首先需要烤一批餅乾，烤完放涼備用 2.餅乾放涼期間，製作糖霜，調色後放入擠花罐裡靜置，由於顏色會隨著時間變深， 所以最好靜置12小時以上會得到確切的色彩，所以我習慣放久一點，當然若你覺得沒太大 差別，也是可以馬上用的! 3.將餅乾放在一塊乾淨的墊子上，開始畫輪廓，畫完靜置15分鐘才填入顏色 4.其他圖案也都以同樣的方式處理:先畫輪廓，靜置15分鐘後填上顏色 5.補上細節，用橘色糖霜根牙籤拉出翅膀，紫色糖珠當眼睛，再用紅色銀粉替鴨鴨鋪上腮 紅:P 6.接著自然放乾24小時即完成 注意事項: 1.餅乾食譜請參考鈕扣餅乾，我都會前幾日先做好食譜的2倍份量，接著日後需要用就取 出擀平壓模 2.糖霜食譜日後補上，因為還沒照像而且也有很多多細節須要解說 3.用來條顏色的色素請使用"color gel"，膠狀的色素材不會影響糖霜的濃稠度 4.成品請在陰涼乾燥通風的地方自然陰乾，絕對不能冰冰箱、裝盒，同時若氣候太濕請務 必使用除濕器 教學文系列會跟著我之後的作品一一po出 因為糖霜餅乾製作過程非常怕乾燥結塊 動作需要非常精準神速(timing is the keyyyyyy!!!) 所以我邊製作邊拍攝有些困難，以至於無法一次解說太多部分~ 等所有教學文po完後 我會再寫一篇文章專門針對糖霜餅乾的注意事項 就醬， 大家跟著Daphne一起栽入裝飾餅乾的世界裡吧哇哈哈哈哈~ --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 76.169.67.205