作者sharklin (撐下去!!)
看板baking
標題[問題] 乳酪蛋糕餅乾底
時間Sun Apr 1 16:26:22 2012
聽說乳酪蛋糕不難做
想說來爬文看看
但爬文看許多文章
有的說餅乾底需要先烤
有的卻沒提到
揪~~竟餅乾底需不需要先烤過呢？
還是說只要把餅乾底壓碎並壓密，就可以將乳酪糊倒上就好呢？
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 219.85.250.169
1F：推 lmfhahha:我都沒有烤@@ 04/01 17:19
2F：→ sharklin:請問一樓這樣餅乾底脆嗎？ 04/01 17:37
3F：推 lmfhahha:是指像普通餅乾的脆度嗎？ 04/01 17:57
4F：→ lmfhahha:沒有像普通餅乾那麼脆，但是蛋糕出爐後餅乾底也有一定的 04/01 17:58
5F：→ lmfhahha:硬度，切開之後也不會鬆掉，我覺得很OK喔:) 04/01 17:58
6F：推 may770910:我都有烤，但是有次不小心烤過頭，完全焦黑= =||| 04/01 18:10
7F：→ may770910:大概烤個7.8分鐘就好啦~ 04/01 18:11
8F：→ lmfhahha:原PO可以烤跟不烤都各試一次看看呀^^我只有生乳酪蛋糕才 04/01 18:15
9F：→ lmfhahha:會烤餅乾底，普通的乳酪蛋糕就是跟乳酪糊一起送進去烤:) 04/01 18:15
10F：推 cly416:壓碎後以溶化奶油緊密，放入冷涷庫，再與乳酪一起烤 04/01 22:36
11F：推 hpo14:我也想順便問一下，除了消化餅外還推薦哪些餅乾做底呢？ 04/01 22:45
12F：→ hpo14:畢竟，消化餅不便宜. 04/01 22:46
13F：→ Junchoon:oreo、奇福餅乾或是蘇打餅也可以啊 04/01 22:58
14F：推 lovelyvv:有次用過土司邊.還不錯.. 04/01 23:56
15F：推 meisterhaft:千萬不要用一般賣場(例如家樂福)買的到的SPECIAL K原 04/02 00:01
16F：→ meisterhaft:味，拿來當乳酪蛋糕底真的是大災難 照理說應該是一樣 04/02 00:01
17F：→ meisterhaft:穀片,但COSTCO買的草莓口味的穀片部分就是好吃很多 04/02 00:02
18F：→ meisterhaft:不過我沒有拿來當乳酪蛋糕底 而是拌巧克力鋪成薄片 04/02 00:03
19F：→ meisterhaft:很好吃XD 回到主題,英文食譜很多都會用到 04/02 00:05
20F：→ meisterhaft:graham cracker 台灣的話~用消化餅替代吧 不曉得營養 04/02 00:10
21F：→ meisterhaft:口糧能不能用,或許可以試試 04/02 00:10
22F：推 byph:我之前是用孔雀餅乾@@ 04/02 01:02
23F：推 xiaoxiao:吐司、磅蛋糕、海綿蛋糕街可以用低溫烤乾使用 04/02 01:30
24F：→ sharklin:感謝大家熱情的回應!!!! 04/02 10:58
25F：推 siuda:我有試過用有加胚芽的營養口糧做底,一樣很棒 04/02 19:43
26F：→ GirlInBlack:烤過比較酥脆，沒時間的話不烤也沒差。 04/06 22:05