作者sharklin (撑下去!!)
看板baking
标题[问题] 乳酪蛋糕饼乾底
时间Sun Apr 1 16:26:22 2012
听说乳酪蛋糕不难做
想说来爬文看看
但爬文看许多文章
有的说饼乾底需要先烤
有的却没提到
揪~~竟饼乾底需不需要先烤过呢？
还是说只要把饼乾底压碎并压密，就可以将乳酪糊倒上就好呢？
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 219.85.250.169
1F：推 lmfhahha:我都没有烤@@ 04/01 17:19
2F：→ sharklin:请问一楼这样饼乾底脆吗？ 04/01 17:37
3F：推 lmfhahha:是指像普通饼乾的脆度吗？ 04/01 17:57
4F：→ lmfhahha:没有像普通饼乾那麽脆，但是蛋糕出炉後饼乾底也有一定的 04/01 17:58
5F：→ lmfhahha:硬度，切开之後也不会松掉，我觉得很OK喔:) 04/01 17:58
6F：推 may770910:我都有烤，但是有次不小心烤过头，完全焦黑= =||| 04/01 18:10
7F：→ may770910:大概烤个7.8分钟就好啦~ 04/01 18:11
8F：→ lmfhahha:原PO可以烤跟不烤都各试一次看看呀^^我只有生乳酪蛋糕才 04/01 18:15
9F：→ lmfhahha:会烤饼乾底，普通的乳酪蛋糕就是跟乳酪糊一起送进去烤:) 04/01 18:15
10F：推 cly416:压碎後以溶化奶油紧密，放入冷涷库，再与乳酪一起烤 04/01 22:36
11F：推 hpo14:我也想顺便问一下，除了消化饼外还推荐哪些饼乾做底呢？ 04/01 22:45
12F：→ hpo14:毕竟，消化饼不便宜. 04/01 22:46
13F：→ Junchoon:oreo、奇福饼乾或是苏打饼也可以啊 04/01 22:58
14F：推 lovelyvv:有次用过土司边.还不错.. 04/01 23:56
15F：推 meisterhaft:千万不要用一般卖场(例如家乐福)买的到的SPECIAL K原 04/02 00:01
16F：→ meisterhaft:味，拿来当乳酪蛋糕底真的是大灾难 照理说应该是一样 04/02 00:01
17F：→ meisterhaft:谷片,但COSTCO买的草莓口味的谷片部分就是好吃很多 04/02 00:02
18F：→ meisterhaft:不过我没有拿来当乳酪蛋糕底 而是拌巧克力铺成薄片 04/02 00:03
19F：→ meisterhaft:很好吃XD 回到主题,英文食谱很多都会用到 04/02 00:05
20F：→ meisterhaft:graham cracker 台湾的话~用消化饼替代吧 不晓得营养 04/02 00:10
21F：→ meisterhaft:口粮能不能用,或许可以试试 04/02 00:10
22F：推 byph:我之前是用孔雀饼乾@@ 04/02 01:02
23F：推 xiaoxiao:吐司、磅蛋糕、海绵蛋糕街可以用低温烤乾使用 04/02 01:30
24F：→ sharklin:感谢大家热情的回应!!!! 04/02 10:58
25F：推 siuda:我有试过用有加胚芽的营养口粮做底,一样很棒 04/02 19:43
26F：→ GirlInBlack:烤过比较酥脆，没时间的话不烤也没差。 04/06 22:05