作者edicius (drowsy)
看板baking
標題[問題] 含鹽奶油的用途?
時間Mon Mar 26 19:14:02 2012
因為朋友誤買了兩條總統含鹽奶油送給我 (總共一公斤啊!!!!!)
可是我平常只會做甜點 不太知道什麼時候會用到有鹽奶油XDD
剛剛爬了一下文，發現大家說食譜裡平常有鹽的就可以拿來代替無鹽奶油
但是
除了塔皮派皮
我想不到有哪些食譜是要用鹽的啊orzzzz
想請問有沒有高手知道:
1. 派和塔皮我都會加少許鹽 而且我後天剛好就要做千層派
但是我也不太確定
如果派中間包覆的那塊奶油全部都用有鹽奶油 是不是會太over呢 Q___Q
2. 想請問大家，還有沒有想到其他有用鹽的蛋糕或餅乾呢?
會需要發酵的麵包的話就沒辦法了 我需要四個小時內可以做完的產品QQ
先謝謝大家了 :D
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 140.112.218.217
1F：→ Junchoon:餅乾放一點鹽也是很ok的啊～ 03/26 19:14
2F：→ meisterhaft:直接替用是OK的 如果你對鹽量或鹹度有特別控制,那再拿 03/26 19:28
3F：→ meisterhaft:掉配方中的部分鹽量就好 你可以直接吃一點那個奶油看 03/26 19:28
4F：→ meisterhaft:看 應該不怎麼鹹 03/26 19:29
5F：→ ansor:一般的蛋糕餅乾其實可直接替換使用~ 03/26 21:03
6F：推 winered:做咖哩、煮濃湯、蒸金針菇、烤鯛魚片、焗白菜、煎牛排、 03/26 22:03
7F：→ winered:、烤馬鈴薯、烤玉米、焗香菇、燉飯、做胡椒蝦、烤雞.... 03/26 22:03
8F：→ winered:好像只要有黑胡椒出沒的地方，它都可以出沒 03/26 22:03
9F：推 oliwen:一直都用有鹽奶油作餅乾塔皮的人 ._./ 直接替換+1 03/27 02:43
10F：→ edicius:好:D 謝謝大家 我明天會先用它做做看派皮和餅乾~ 03/27 09:50
11F：→ edicius:也好想拿來烤馬鈴薯歐>///< 03/27 09:51
12F：→ Phillice:其實 幾乎所有的點心 有鹽奶油都可以替代無鹽奶油阿 @.@ 03/31 01:52
13F：推 iwantRMB:土司!!!你可以考慮看看 04/05 01:40