作者tina0117 (踢那)
看板baking
標題[問題] 檸檬塔的內餡要烤嗎？
時間Sat Mar 24 01:15:29 2012
今天吃了星巴克的檸檬塔讓我決定這周末要來使用我的新烤箱做檸檬塔
不過做了一些功課之後，有些疑惑
有些食譜，填完內餡還會再烤上30分鐘左右
但有的食譜卻寫放冷凍或冷藏，請問是要填完內餡一起放進去冰嗎？
如果放冷凍的話內餡不會變成硬邦邦的嗎？
如果想要那種表面很光滑的內餡，是要選擇那一種做法呢？
先謝謝各位:)
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◆ From: 203.163.194.23
1F：→ Junchoon:有熟餡的作法也有生餡的作法啊... 03/24 01:17
2F：→ Junchoon:表面很光滑的有的是再用果膠霜飾吧 03/24 01:17
3F：推 liotaka:個人覺得用烤的內餡比較QQ的 03/24 02:09
4F：→ polb:我猜原PO要的是填完內餡就冰起來那種，以沒有果膠霜飾來說的 03/27 01:05
5F：→ polb:話，甜熟餡的會比較亮比較光滑，不過有一些小細節就是了 03/27 01:06