網誌版:http://www.wretch.cc/blog/liotaka/1154873 歡迎留言交流指教!! 早就想要做麵包好久了.... 但是一直苦於麵包總是要揉的手好痠，又捨不得花錢買來只做幾次 看到網路流傳已久的免揉麵包食譜，簡單美味又健康的麵包， 不需要太高超的技巧，也能吃到新鮮的麵包！ ---------------------------------------------------------------- 材料： 1.高筋麵粉：3cup 2.鹽：1 tsp 3.速發酵母：1/4　tsp 4.溫水：1+1/2　cup 步驟： 1.通通倒在一起，酵母可以先倒入一點溫水試試活性 2.就攪拌均勻，成為一個黏黏卻稍微成團的麵糰，蓋上保鮮膜 3.就這麼簡單的放在溫暖的地方 4.放置12小時以上 5.取出整形再放著至兩倍大 6.烤箱預熱230度，砂鍋一起放入預熱 7.麵糰發酵好丟進去，烤30mins，再打開蓋子烤至金黃約10mins ※由於這次我酵母多放了一些我用1/3 tsp，我麵糰只放了四五個小時就漲滿整鍋 　所以我把膨漲的麵糰擠出氣體，再放入冰箱冰一整晚，隔天早上拿出來回溫發酵 　至兩倍大再烤，比上次做得更好吃喲！ 成品： 吃的時候烤一烤，可以夾蛋火腿等等做成三明治，也可以吃沙拉的時候烤完切成小塊 吃，配著紅酒，一大享受 --

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