网志版:http://www.wretch.cc/blog/liotaka/1154873 欢迎留言交流指教!! 早就想要做面包好久了.... 但是一直苦於面包总是要揉的手好酸，又舍不得花钱买来只做几次 看到网路流传已久的免揉面包食谱，简单美味又健康的面包， 不需要太高超的技巧，也能吃到新鲜的面包！ ---------------------------------------------------------------- 材料： 1.高筋面粉：3cup 2.盐：1 tsp 3.速发酵母：1/4　tsp 4.温水：1+1/2　cup 步骤： 1.通通倒在一起，酵母可以先倒入一点温水试试活性 2.就搅拌均匀，成为一个黏黏却稍微成团的面团，盖上保鲜膜 3.就这麽简单的放在温暖的地方 4.放置12小时以上 5.取出整形再放着至两倍大 6.烤箱预热230度，砂锅一起放入预热 7.面团发酵好丢进去，烤30mins，再打开盖子烤至金黄约10mins ※由於这次我酵母多放了一些我用1/3 tsp，我面团只放了四五个小时就涨满整锅 　所以我把膨涨的面团挤出气体，再放入冰箱冰一整晚，隔天早上拿出来回温发酵 　至两倍大再烤，比上次做得更好吃哟！ 成品： 吃的时候烤一烤，可以夹蛋火腿等等做成三明治，也可以吃沙拉的时候烤完切成小块 吃，配着红酒，一大享受 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 218.160.176.172 ※ liotaka:转录至看板 cookclub 03/22 02:17