有圖有真相網誌版： http://accioathena.blogspot.se/2012/03/recipe_20.html 說到香蕉，瑞典人真是超～愛～吃香蕉的！ 我很少在路上看到瑞典人邊走邊吃，大概因為他們沒有什麼路邊攤， 也沒有像臺灣那樣林立的飲料店（天啊我好懷念！） 可是！我卻很常看到瑞典人邊走邊吃香蕉耶！！！ 沒錯就是B-A-N-A-N-A，那個黃黃弦月形的水果～ 也經常看到嬰兒車裡的小貝比抓著一根光溜溜的香蕉在啃。 我家附近的超市裡還有一個很妙的桶子，裡面裝滿黃熟的香蕉， 插著紙牌，寫：歡迎小朋友免費拿這些香蕉去吃～超可愛的！ 偶爾，還可以在路上看見香蕉皮咧！ **非常離題的題外話： 老實說，我覺得瑞典人的公民素質並沒有想像中的好...... 臺灣人說不定還比較熱心、有公德心呢。 關於這個話題，以後再另寫文章來探討吧。 我爸跟我說，香蕉裡面有種抗憂鬱的成份， 就這方面而言，香蕉果然是很適合冬天很漫長的北歐的水果呢！ 這次，我就用這些"營養又快樂"的香蕉，烤了幾個香蕉馬芬♡ ♡ 香蕉馬芬 ♡ 材料：（可製造6個小馬芬） 奶油 75g 砂糖 60g 麵粉 150g 雞蛋 1個 蛋黃 1個 （之前做別的東西剩下的，順便用掉 :P） 泡打粉 1/2茶匙 牛奶 75g 蜂蜜 25g 香蕉 1根 鹽 1/4茶匙 做法： 1.烤箱預熱到170度。 2.奶油室溫放軟，加糖攪拌成淺黃色。 3.加入蛋及蛋黃、蜂蜜，和壓成泥的香蕉，拌勻。 **我超喜歡把香蕉壓成泥的步驟的～ 我的做法是把香蕉放進乾淨塑膠袋，然後用力捏！大快人心啊！** 4.麵粉混合泡打粉，過篩加入。（先放一半就好） 5.用橡皮刮刀輕輕拌勻，然後加入牛奶，再拌勻。 6.篩入剩下的麵粉，繼續輕輕攪拌到無粉粒。 7.把麵糊均分，舀進紙模填平，再放進馬芬烤模。 8.入烤箱烤25-28分鐘。 9.完成♡ 個人覺得，Muffin做起來容易，而且會很有成就感耶！ 應該很適合烘焙初學者（就是我！） 這個香蕉馬芬，可以當下午茶點心，也很適合當早餐， 微波半分鐘就又香噴噴、暖呼呼的了。 吃下它，肚子和心情都會很滿足喔！ 下次再做，我想多放半根香蕉，和一些核桃...... 光用想的就好餓噢！哈哈真期待♡ -- Sweden Adventure http://accioathena.blogspot.com/ ♥瑞典，生活的新鮮襯色 ♥ 北國風物 飲食 起居，完全體驗 --

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