※ [本文轉錄自 cookclub 看板 #1FOrqLPs ] 作者: Agneta (期待豔陽天) 看板: cookclub 標題: [食譜] 花樣檸香杏仁瓦片 時間: Fri Mar 16 23:32:34 2012 好讀步驟圖片blog版http://ppt.cc/9YZf 距離上回做杏仁瓦片已經好久了，都快記不起來啦！ 這兩天剩下一點蛋白要消耗，於是又想起這個簡易的小點心。 杏仁瓦片材料簡單，作法也超級容易，人人都會做， 人人大成功啊！！幾乎是是新手入學保證班的第一名！ 但簡單的東西，只要稍微變化一下，多了點巧思和耐心， 就能讓自己的瓦片們更特別，甚至帶點小驚喜喔！！ ＊花樣圖案模版DIY 首先，先拿一張透明的資料夾， 當然如果忍痛用小七換來的HelloKitty資料夾也是可以啦... 但是我覺得透明的比較便宜，而且沒有印刷油墨接觸的問題嚕。 把資料夾中間折痕攤平切開，會得到兩張透明的塑膠片， 在上面用筆畫出想要的圖案，然後用刀片割出圖案就完成啦！ (是不是超簡單....XDD) 花樣檸香杏仁瓦片 (數量依照圖案大小而定) <材料> 蛋白 1 個 中筋麵粉 20 g 糖粉 30 g 奶油 20 g (融化液狀) 檸檬皮屑 1 顆 康圖酒 1 小匙 杏仁片 50 g <作法> 1. 糖粉和麵粉混合過篩，加入蛋白攪拌。 2. 加入康圖酒和檸檬皮，攪拌後加入融化奶油。 3. 加入杏仁片混合，放冷藏30分鐘。 4. 烤盤鋪好烤焙紙，放上做好的花樣模版，取部分杏仁瓦片麵糊塗滿模版， 移開模版，以150度C烤約10分鐘，或到瓦片周圍變成淺褐色就好囉！ ＊ 鋪麵糊是最累人的一段，瓦片要弄得薄，不能有重疊的杏仁片喔！ 雖然有點麻煩是真的啦，不過口感會比較好～ ＊ 在圖案的周圍，可以用杏仁片把邊緣堆出來， 這樣烤出來比較堅固不容易碰撞受損。 ＊ 杏仁片中也可以用一點南瓜子代替，製造顏色上的趣味性。 --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.205.26.29

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: Agneta (123.205.26.29), 時間: 03/16/2012 23:37:22