※ [本文转录自 cookclub 看板 #1FOrqLPs ] 作者: Agneta (期待艳阳天) 看板: cookclub 标题: [食谱] 花样柠香杏仁瓦片 时间: Fri Mar 16 23:32:34 2012 好读步骤图片blog版http://ppt.cc/9YZf 距离上回做杏仁瓦片已经好久了，都快记不起来啦！ 这两天剩下一点蛋白要消耗，於是又想起这个简易的小点心。 杏仁瓦片材料简单，作法也超级容易，人人都会做， 人人大成功啊！！几乎是是新手入学保证班的第一名！ 但简单的东西，只要稍微变化一下，多了点巧思和耐心， 就能让自己的瓦片们更特别，甚至带点小惊喜喔！！ ＊花样图案模版DIY 首先，先拿一张透明的资料夹， 当然如果忍痛用小七换来的HelloKitty资料夹也是可以啦... 但是我觉得透明的比较便宜，而且没有印刷油墨接触的问题噜。 把资料夹中间折痕摊平切开，会得到两张透明的塑胶片， 在上面用笔画出想要的图案，然後用刀片割出图案就完成啦！ (是不是超简单....XDD) 花样柠香杏仁瓦片 (数量依照图案大小而定) <材料> 蛋白 1 个 中筋面粉 20 g 糖粉 30 g 奶油 20 g (融化液状) 柠檬皮屑 1 颗 康图酒 1 小匙 杏仁片 50 g <作法> 1. 糖粉和面粉混合过筛，加入蛋白搅拌。 2. 加入康图酒和柠檬皮，搅拌後加入融化奶油。 3. 加入杏仁片混合，放冷藏30分钟。 4. 烤盘铺好烤焙纸，放上做好的花样模版，取部分杏仁瓦片面糊涂满模版， 移开模版，以150度C烤约10分钟，或到瓦片周围变成浅褐色就好罗！ ＊ 铺面糊是最累人的一段，瓦片要弄得薄，不能有重叠的杏仁片喔！ 虽然有点麻烦是真的啦，不过口感会比较好～ ＊ 在图案的周围，可以用杏仁片把边缘堆出来， 这样烤出来比较坚固不容易碰撞受损。 ＊ 杏仁片中也可以用一点南瓜子代替，制造颜色上的趣味性。 --

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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ※ 转录者: Agneta (123.205.26.29), 时间: 03/16/2012 23:37:22