作者Cadi ( )
看板baking
標題[問題] 材料行賣的散裝麵粉，保存期限都很短嗎？
時間Fri Mar 16 00:15:08 2012
三月初在北醫附近巷子的材料行買了三袋散裝麵粉，
今天熊熊發現它們的保存期限分別只到 4/17 和 5/1，嚇了一跳。
請問：
1. 材料行賣的散裝麵粉，保存期限很短，是正常的現象嗎？
2. 我的用量不大，想把麵粉冰起來，但又聽說麵粉冰冰箱會改變筋性..
請問這是針對高筋麵粉而言嗎？
如果是全麥和低筋麵粉，是否就無所謂呢？
謝謝！
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.228.41.234
1F：推 aptx4869n:我常常把麵粉冰起來啊~這麼潮濕的氣候如果我沒有冰 03/16 16:25
2F：→ aptx4869n:我會怕壞掉orz 03/16 16:26
3F：→ aptx4869n:全麥、低筋、高筋我都冰過耶... 03/16 16:27
4F：推 iwjkrcrjjq:我也是都冰起來!不然會長蟲咧! 03/16 18:30
5F：→ Junchoon:材料行大多都是自己叫大包分裝的，不敢把期限定太長吧 03/17 00:28
6F：→ Junchoon:不過我麵粉都會先冷凍再冷藏，沒長蟲過 03/17 00:29
7F：→ Junchoon:做土司也沒遇過問題... 03/17 00:29
8F：→ Cadi:感謝樓上各位回應~ 那我偷學J大的方法好了! :D 03/19 13:05