有圖好讀網誌版 http://daphneinek.pixnet.net/blog/post/29701546 用了好幾年的手持打蛋器最近有點虛弱 上回用它做了份量稍多的甜點 當天晚上手腕超痛的>"<!! 阿豆老公看這樣不行,就心一橫刷了我想要很久的KitchenAid 600給我 昨晚收到後到現在都還在灑小花啊~~~~ 馬上迫不急待的清洗組裝後，直接來試做餅乾 準備好的材料就一樣一樣丟下去 偶爾停下來查看一下麵糊狀況，把邊邊的刮一刮~然 後就完成了(嚇) 果然..........翹腳拎嘴鬚......this is life ah... 哈哈，結果只有照片一張，實在算不上是開箱文..那就算實地操作文好了! 這次做的是冰箱餅乾(Icebox cookie dough) 不但好操變化又可以很多 做個2批分成四塊，個別染上不同顏色後就可以拿來做不同組合 ...廚房就變成陶土教室囉~ 總之只要發揮想像力，就可以做出很多可愛的餅乾唷!! 這次的獅子頭主要是白色香草麵糰和棕色可可麵團的組合 另外也可以用抹茶粉做綠色麵糰、竹碳粉做黑色麵糰、紅麴粉做紅色麵糰等等 直接使用食用色素也很方便~ <餅乾麵糰> ♥冰箱餅乾基礎麵糊♥ (份量:48片) 材料 室溫奶油 230G 砂糖 3/4杯 糖粉 1/2杯 蛋黃 2個 香草精 2小匙 作法 1.軟化奶油與2種糖一起攪拌至濃稠狀 2.分次加入蛋黃 3.加入香草精 **把上面這批混合物平均分成2份** 第1份要拿來做可可麵糰 第2份則拿來做香草麵糰 ♥香草麵糰♥ 材料 基礎麵糊 1/2 麵粉 1杯+3大匙 作法 1.將粉類過篩後，放進盆中跟基礎麵糊一起攪打成團即可。 2.將麵糰搓成長條狀後，放進冰箱冷藏20分鐘。 ♥可可麵團♥ 材料 基礎麵糊 1/2 麵粉 1杯+2大匙 可可粉 2大匙 作法 1.將粉類過篩後，放進盆中跟基礎麵糊一起攪打成團即可。 2.將麵糰搓成長條狀後，放進冰箱冷藏20分鐘。 <組合> 1.烤箱預熱170度C 2.將麵糰從冰箱取出，如圖片這種方式組合後，切片放上烤盤，再進冰箱冷藏10分鐘 3.再次由冰箱取出切片好的冰乾，放進烤箱烘焙 4. 12~15分鐘後取出餅乾，讓餅乾在烤盤上稍微冷卻後才取下放到冷卻架上冷卻，餅乾完 成! <裝飾> 材料 白色candy melts (或白巧克力) 適量 黑色candy melts (或黑巧克力) 適量 三明治袋(用來充當拋棄式擠花袋) 2個 作法 1.把candy melts放進微坡爐微波40秒到充分融化 2.將融化的液體放近三明治袋子裡，袋腳剪個小洞來畫畫 3.用黑色畫眼睛嘴巴，白色畫耳朵~ 完成!!!! --

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